Publikasjoner
NIBIOs ansatte publiserer flere hundre vitenskapelige artikler og forskningsrapporter hvert år. Her finner du referanser og lenker til publikasjoner og andre forsknings- og formidlingsaktiviteter. Samlingen oppdateres løpende med både nytt og historisk materiale. For mer informasjon om NIBIOs publikasjoner, besøk NIBIOs bibliotek.
2026
Sammendrag
Despite the growing use of heritagization in describing how food and food-related practices become cultural heritage, important questions remain regarding what characterizes heritagization and its internal dynamics. This article advances studies on heritagization by applying cultural adaptation work (CAW) to apple festivals. Whereas CAW has been conceptualized within Norway’s regime of geographical indications (GIs) as a rule-bound regulatory institution, we revise and extend that conceptualization by (i) relocating CAW to a hybrid institutional arena where protected GIs (PGIs) and festivals meet; (ii) specifying how CAW’s adaptive practices – translation, reorganization, and transformation – operate as mechanisms that generate recognition, legitimization, and valorization; and (iii) foregrounding festival publics, pedagogy, and experimentation as drivers of adaptation. Drawing on multi-sited ethnographic fieldwork in Norway at three apple-based PGI festivals and, for comparison, one non-PGI apple festival, we show how bottom-up festivalization recalibrates the top-down governance of GIs and yields both intended outcomes and unintended frictions. By shifting analysis from stage models to patterned work on living heritage, the CAW-in-GI-festivals approach makes adaptation practices visible and comparable across cases. In turn, it clarifies food heritagization’s internal dynamics and offers a lens on agri-food domains where de jure certification regimes intersect with de facto experiential publics.
Forfattere
Geir Wæhler Gustavsen Philip Bester van Niekerk Jonas Niklewski Christian Brischke Gry AlfredsenSammendrag
Mange arkitekter og byggherrer velger i dag umalt trekledning fordi den krever mindre vedlikehold og får et naturlig uttrykk over tid. Men hva synes folk flest om den grå overflaten som utvikler seg når treverket står ute i vær og vind? En ny studie fra Norge, Sverige og Tyskland viser at flertallet av befolkningen fortsatt foretrekker malt trekledning. Samtidig er det store forskjeller mellom landene når det gjelder hvor godt folk aksepterer at treverket gråner naturlig. Resultatene tyder på at både kultur, erfaring og personlighet påvirker hvordan vi vurderer utseendet på trekledning.
Forfattere
Gerhard Grüll Gry Alfredsen Geir Wæhler Gustavsen Boris Forsthuber Jonas Niklewski Philip Bester van Niekerk Lone Ross Christian BrischkeSammendrag
Å velge trekledning handler om mer enn bare tekniske egenskaper. Utseende, vedlikeholds behov, kostnader og personlige preferanser spiller også en viktig rolle. En ny studie fra Norge, Sverige og Tyskland viser at bare én av fem foretrekker ubehandlet trekledning, og at både personlighet og lokale tradisjoner påvirker hva vi oppfatter som attraktive fasader. Med utgangspunkt i disse funnene har forskerne, som har utført studien, utviklet en enkel veiledning som kan hjelpe huseiere og byggherrer med å velge kledningsløsninger som passer deres forventninger til utseende, levetid og vedlikehold.
Forfattere
Geir Wæhler Gustavsen Gry Alfredsen Lone Ross Gerhard Grüll Boris Forsthuber Jonas Niklewski Philip Bester van Niekerk Christian BrischkeSammendrag
Hvor ofte folk vasker, maler og skifter ut trekledning varierer betydelig mellom land og mellom ulike brukergrupper. En spørreundersøkelse i Norge, Sverige og Tyskland viser at både erfaring, sosioøkonomiske forhold og personlighetstrekk påvirker hvor mye vedlikehold folk mener er nødvendig.
Forfattere
Frøydis GillundSammendrag
Ordstyrer på panelsamtale
Forfattere
Frøydis GillundSammendrag
Innlegg på fagdag om matproduksjon, beredskap og fremtidens landbruk på Gibostad
Forfattere
Anna Birgitte MilfordSammendrag
Innslag på NRK radio, TV og internett om småskala grønnsaksdyrking
Forfattere
Zhe Yu Yihui Du Qianwen Ding Qiang Hao Hongwei Yang Kerou Shi Chao Ran Yalin Yang Chen Wang Johan Johansen Giovanna Ottaviani Aalmo Zhen Zhang Zhigang ZhouSammendrag
Global food security demands sustainable alternatives to the conventional feed ingredient wheat. Nutrient-dense diploid potatoes (HQP) represent candidates due to their enriched phytochemical profiles, including high levels of vitamin C and lutein. However, their dietary utilization is constrained by endogenous anti-nutritional factors (ANFs), primarily solanine and trypsin inhibitors. Using a zebrafish model, we demonstrate that these ANFs trigger intestinal dysbiosis and an oxidative-inflammatory response. Mechanistically, this adverse gut environment suppresses the mTOR pathway, as evidenced by reduced phosphorylation of S6K1 and 4E-BP1, ultimately leading to growth depression. To address this toxicological barrier, we integrated genetic selection (diploid HQP) with thermal processing (steam-cooking). Quantitative analysis revealed that while thermal processing effectively reduced ANF concentrations to physiologically safe levels, the HQP matrix retained significantly higher residual concentrations of vitamin C, lutein, and zeaxanthin compared to conventional tetraploid (C88) and wheat-based diets. Mechanistically, protein-level evidence confirmed that this processed HQP formulation promoted the total NRF2 and suppressed NF-κB P65 accumulation. This metabolic shift attenuated inflammation, reactivated mTOR signaling, and subsequently enhanced growth performance and digestive capacity. Our findings establish a mechanistic framework demonstrating how integrated genomic design and processing strategies facilitate the functional utilization of high-phytochemical crops in sustainable food systems.
Forfattere
Divina Gracia P. RodriguezSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Belen Gallego-Elvira Alexander Sentinella Divina Gracia P. Rodriguez Victor M. Gallegos CedilloSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag