Publikasjoner
NIBIOs ansatte publiserer flere hundre vitenskapelige artikler og forskningsrapporter hvert år. Her finner du referanser og lenker til publikasjoner og andre forsknings- og formidlingsaktiviteter. Samlingen oppdateres løpende med både nytt og historisk materiale. For mer informasjon om NIBIOs publikasjoner, besøk NIBIOs bibliotek.
2021
Forfattere
Pia Heltoft Thomsen Erlend Indergård Halvor Alm Leif Skjønsby Anne-Helen Kalhovd Mari Henrikke VandsembSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Anita SønstebySammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Anita SønstebySammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Anita SønstebySammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Anita SønstebySammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Sammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Waqas Muhammad Qazi Simon Ballance Katerina Kousoulaki Anne Kjersti Uhlen Dorinde Mechtilde Meike Kleinegris Kari Skjånes Anne RiederSammendrag
Cell wall disrupted and dried Microchloropsis gaditana (Mg), Tetraselmis chui (Tc) and Chlorella vulgaris (Cv) microalgae biomasses, with or without ethanol pre‐treatment, were added to wheat bread at a wheat flour substitution level of 12%, to enrich bread protein by 30%. Baking performance, protein quality and basic sensory properties were assessed. Compared to wheat, Mg, Tc and Cv contain higher amounts of essential amino acids and their incorporation markedly improved protein quality in the bread (DIAAS 57–66 vs 46%). The incorporation of microalgae reduced dough strength and bread volume and increased crumb firmness. This was most pronounced for Cv and Tc but could be improved by ethanol treatment. Mg gave adequate dough strength, bread volume and crumb structure without ethanol treatment. To obtain bread of acceptable smell, appearance, and colour, ethanol treatment was necessary also for Mg as it markedly reduced the unpleasant smell and intense colour of all algae breads. Ethanol treatment reduced the relative content of lysine, but no other essential amino acids. However, it also had a negative impact on in vitro protein digestibility. Our results show that Mg had the largest potential for protein fortification of bread, but further work is needed to optimize pre‐processing and assess consumer acceptance.
Forfattere
Håvard SteinshamnSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Darius KviklysSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Tor LunnanSammendrag
Ulike timoteisortar er prøvde i rettleiingsprøving hovudsakleg i Sør-Noreg på i alt 32 forsøksfelt. For tida (2020) er tre timoteisortar, ‘Grindstad’, ‘Lidar’ og ‘Liljeros’, marknadsførte i Sør-Noreg. ‘Grindstad’ er ein gammal sort, men står seg framleis godt sjølv om konkurransen frå nyare sortar blir stadig hardare. I denne granskinga gav ‘Liljeros’ større avling enn ‘Grindstad’ i høgareliggjande strøk. I lågareliggjande strøk gav ‘Liljeros’ i middel 11 FEm meir enn ‘Grindstad’ pr. daa, men denne forskjellen var ikkje statistisk signifikant. ‘Liljeros’ stod godt også samanlikna med ‘Lidar’ i høgareliggjande strøk. Andre prøvde norske sortar, ‘Lynne’, ‘Leidang’ og ‘Lerke’, utmerka seg ikkje i forhold til marknadssortane. Dei svenske sortane ‘SW Switch’ og ‘SW Ragnar’ nådde heller ikkje opp til dei norske marknadssortane...