Publikasjoner
NIBIOs ansatte publiserer flere hundre vitenskapelige artikler og forskningsrapporter hvert år. Her finner du referanser og lenker til publikasjoner og andre forsknings- og formidlingsaktiviteter. Samlingen oppdateres løpende med både nytt og historisk materiale. For mer informasjon om NIBIOs publikasjoner, besøk NIBIOs bibliotek.
2021
Sammendrag
In developing countries, over 50% of horticultural crops are lost after harvesting due to absense of or poor postharvest cold storage facilities. Cold storage facility is a critical component of the food supply chain and food security because it can extend the storage period of the perishable products; avoid glut and post-harvest losses, reducing transport bottlenecks. The objective of the study was to design and construct an evaporative cooling system to store horticultural products in a wide range of climatic conditions in Ethiopia. The design integrates direct evaporative cooling system and indirect evaporative cooling system with technical improvements and re-arrangements for continuous operation and handling purpose. After the design and construction work of the cooler was completed, its performance was tested and evaluated without product load at maximum mean annual temperature for five days. Finally, the performance and effect of the cooler on tomato shelf life and quality was evaluated by storing fresh tomatoes inside the cooler shelves. For comparison (control group), randomly selected fresh tomatoes were stored in a basket, which is a standard method that retailer display tomatoes in the market in the study area. A portable evaporative cooler was constructed from locally available and used materials and integrated with new temperature and relative humidity sensors. It had a capacity of 260 Kg (573.2 lb). The evaporative cooler resulted in a reduction in the maximum ambient temperature from 32.8°C (91.6°F) to 23.5°C (74.3°F) in the cooler. As the ambient temperature drops to 21.8°C (71.4°F), the temperature in the cooler reduced to 15°C (59°F). The cooler stabilized the relative humidity between 77- 88%. The newly designed and constructed evaporative cooler reduced the postharvest loss of tomato from 80 % in a traditional basket to 5% in the evaporative cooler. The cooler reduced the postharvest loss of tomato by 94%. It maintained the quality of the fresh tomatoes. In conclusion what we showed in this study was that we have refined the design and constructed a low cost and effective cooling system that can be used by poor retailers of vegetables and fruits. Evaporative cooler is an old and forgotten technology, if the design and construction are refined, it can be used to regulate temperature and relative humidity and used in different purposes especially for those who cannot afford to buy modern thermal regulation technologies.
Sammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Juliana PerminowSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Juliana PerminowSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Marit AlmvikSammendrag
Mattilsynet er ansvarlig for overvåkning og kontroll av naturlige plantegifter i mat. Hensikten med overvåkingsprogrammet er hovedsakelig å overvåke nivået av plantetoksiner er innenfor gitt krav i regelverket, som skal sikre at maten er trygg og at forbrukerne ikke utsettes for plantetoksiner som kan være helsefarlige. Der det ikke er gitt grenseverdier, vil resultatene bidra inn i kunnskapsgrunnlaget for vurdering av ny regulering av disse giftstoffene i mat. Denne rapporten presenterer resultater fra dette overvåkingsprogrammet for prøver tatt ut i 2021. Arbeidet er et samarbeid mellom Mattilsynet og Norsk institutt for bioøkonomi (NIBIO) de siste årene utført offentlig kontroll av plantetoksiner i næringsmidler. Et funn defineres som påvisning av et plantetoksin i en prøve. Mattilsynet vurderer alle funn av plantetoksiner over grenseverdiene (Maximum Level, ML). Alle overskridelser blir fulgt opp av Mattilsynet. I 2021 ble totalt 30 prøver analysert for plantetoksiner. Av disse var det 10 prøver av bokhvete/bokhvete mel. De ble analysert for tropane alkaloider, i form av atropin og skopolamin. I tillegg ble 20 ulike urte-teer analysert for pyrrolizidinalkaloider. Det ble ikke påvist hverken atropin eller skopolamin i bokhveten. I 13 av 20 urtete-prøver ble det påvist pyrrolizidinalkaloider. I 2021 var det ikke gitt grenseverdier for pyrrolizidinalkaloider i mat. Men fra 1. juli 2022, er det fastsatt grenseverdier for pyrrolizidinalkaloider i te og urtete. En prøve av urtete, merket ammete, hadde et nivå av pyrrolizidinalkaloider over denne grenseverdi for urtete.
Sammendrag
Mattilsynet har i samarbeid med NIBIO undersøkt nivåene av visse naturlige giftstoffer (plantetoksiner) for å få mer data og kunnskap om nivåene i utvalgte matvarer. Dette gjelder plantetoksinene tropane alkaloider i kornbasert mat og urtete, og pyrrolizidin alkaloider i te og urtete. I 2019 fant vi tropane alkaloider i form av atropin i 2 av 10 frokostblandinger og atropin og skopolamin i 1 av 5 urtete. Funnet var over den foreslåtte grenseverdien for tropane alkaloider i urtete. Det ble påvist pyrrolizidin alkaloider i 9 av 15 prøver av te og urtete. En av urteteene (merket ammete) hadde nivåer over den grenseverdien som nylig ble fastsatt for pyrrolizidin alkaloider i urtete i 2021. I 2020 ble det påvist tropane alkaloider i form av skopolamin i 2 av 5 prøver maismel, og pyrrolizidin alkaloider ble påvist i 18 av 25 prøver av urtete. Ingen av prøvene hadde nivåer over den foreslåtte grenseverdien for tropane alkaloider i maismel eller over grenseverdien som nylig ble fastsatt for pyrrolizidin alkaloider i urtete i 2021. Der det er gitt grenseverdier for disse giftstoffene i mat vil resultatene bli fulgt opp overfor selger av produktene og inngå i den offentlige kontrollen av reguleringen på matområdet. Der det ikke er gitt grenseverdier, vil resultatene bidra inn i kunnskapsgrunnlaget for vurdering av ny regulering av disse giftstoffene i mat.
Forfattere
Therese With BergeSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Therese With BergeSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Therese With BergeSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Therese With BergeSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag