Publikasjoner
NIBIOs ansatte publiserer flere hundre vitenskapelige artikler og forskningsrapporter hvert år. Her finner du referanser og lenker til publikasjoner og andre forsknings- og formidlingsaktiviteter. Samlingen oppdateres løpende med både nytt og historisk materiale. For mer informasjon om NIBIOs publikasjoner, besøk NIBIOs bibliotek.
2022
Sammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Anne MuolaSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Seyedbehnam Hashemi Svein Jarle Horn Jacob Joseph Lamb Kristian Myklebust LienSammendrag
Fish waste (FW) contains large amounts of protein and is a challenging feedstock for biogas production due to possible H₂S and ammonia generation. Adding FeCl3 to an anaerobic digester can precipitate H₂S. Mackinawite and greigite are conductive and magnetic substances formed from H₂S precipitation. Direct interspecies electron transfer (DIET) can be stimulated by developing these conductive materials and by applying an external magnetic force. In this study, FW was digested in batch reactors and exposed to magnets magnetic fields from 3 to 115 mT. The results showed that the use of magnetic fields could increase the biomethane yield by up to 36 %. XRD analyses showed that mackinawite and greigite were accumulating in the solid phase in digesters added FeCl3. Genetic analysis of the microbial community suggested that applying a magnetic field not only increased the relative abundance of protein-hydrolyzing bacteria but also potentially improved methane production through DIET.
Forfattere
Eldrid Lein MoltebergSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Sammendrag
Dette prosjektet har hatt fokus på lagringsforholdene for potet til fritering, og på å redusere økningen i mengde akrylamid som naturlig skjer på lager. Innhold av akrylamid er en viktig faktor for lønnsomhet og bærekraft i produksjonen av friterte potetprodukter. Akrylamid dannes ved sterk oppvarming av stivelsesholdig mat og er knyttet til utvikling av kreft. Chips og pommes frites konsumeres av alle aldersgrupper, og det har derfor vært stort press på potetindustrien for å senke nivåene. Målet med prosjektet var å oppnå bedre produktkvalitet, lavere akrylamidinnhold og en mer lønnsom og bærekraftig produksjon av norsk chips og pommes frites. Målet skulle nås gjennom kunnskap om samspillet mellom råvarekvalitet og lagringsforhold. Acrylamide has become an important measure when looking at profitability and sustainability in the potato processing industry. Acrylamide is a possible carcinogenic which is formed in starchy foods during high-temperature cooking processes. Crisps and French fries are consumed by people of all ages and therefore the pressure on the industry has been large to reduce the levels. The aim of the project was to reduce acrylamide content and improve product quality profitability and sustainability in the production of crisps and French fries. Knowledge about the interaction between potato quality and storage conditions were important measures. The importance of elevated CO2 levels on product quality and acrylamide content, was studied.
Forfattere
Per Jarle MøllerhagenSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Populærvitenskapelig – Potetsorter til chips
Per Jarle Møllerhagen, Kristian Sæther, Robert Nybråten
Sammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Sammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Sammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Sammendrag
Det er ikke registrert sammendrag