Hopp til hovedinnholdet

Søk i

altansatteprosjekterpublikasjonertematjenesterkalendernyheter

Publikasjoner

NIBIOs ansatte publiserer flere hundre vitenskapelige artikler og forskningsrapporter hvert år. Her finner du referanser og lenker til publikasjoner og andre forsknings- og formidlingsaktiviteter. Samlingen oppdateres løpende med både nytt og historisk materiale. For mer informasjon om NIBIOs publikasjoner, besøk NIBIOs bibliotek.

NIBIO POP → NIBIO Rapport → NIBIO Bok → Våre vitenskapelige publikasjoner (i Nasjonalt vitenarkiv) → Se våre forskningsdata i Dataverse →

2012

Forfattere

Trond Hofsvang

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag

Forfattere

Ingerd Skow Hofgaard

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag

Forfattere

Asbjørn Moen Liv Sigrid Nilsen

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag

Forfattere

Marte Lange Vik Sebastian Eiter Michael Jones

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag

Forfattere

Inger Martinussen

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag

Forfattere

Inger Martinussen

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag

Forfattere

Grete H. M. Jørgensen

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag

Forfattere

Grete H. M. Jørgensen

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag

Forfattere

Grete Helen Meisfjord Jørgensen Knut Egil Bøe

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag

Forfattere

Vibeke Lind Jan Berg Svein Eilertsen Margrethe Hersleth Lars Olav Eik

Sammendrag

In Norway, most lambs are slaughtered at the end of the grazing season in September. An increased demand for fresh meat during the off-season may change this pattern. Castration of male lambs is not permitted, and off-season slaughtering may affect the acceptability of the meat. The objective of this study was to determine the effect of gender on meat quality from Norwegian White Sheep lambs slaughtered in September at the age of five months. Twenty-nine male lambs and 46 female lambs were included in the experiment. Loin samples of M. Longissimus dorsi were analysed for sensory profile. Meat from male lambs had higher scores for the less pleasant sensory attributes of cloying (P < 0.05) and rancid (P = 0.08) flavour, and lower scores for the more pleasant attributes of sour and sweet taste (P < 0.05 for both attributes) compared to meat from female lambs. The differences were more apparent between lambs grazing ryegrass than between lambs fed a concentrate and roughage diet. It is concluded that even at the normal slaughtering time in September, significant differences between genders may occur.