Til dokument Til datasett

Sammendrag

In this study, a brown macroalgae species, Saccharina latissima, processed to increase its protein concentration, and a red macroalgae species, Porphyra spp., were used to evaluate their in vivo digestibility, rumen fermentation and blood amino acid concentrations. Four castrated rams were used, whose diets were supplemented with a protein-rich fraction of S. latissima, a commercial Porphyra spp. and soybean meal (SBM). Our results show that the protein digestibility of a diet with S. latissima extract was lower (0.55) than those with Porphyra spp. (0.64) and SBM (0.66). In spite of the higher nitrogen (N) intake of diets containing Porphyra spp. and SBM (20.9 and 19.8 g N/day, respectively) than that with S. latissima (18.6 g N/day), the ratio of N excreted in faeces to total N intake was significantly higher in the diet with S. latissima than those with Porphyra spp. and SBM. This reflects that the utilization of protein in S. latissima was impaired, possibly due to reduced microbial activity. The latter statement is corroborated by lower volatile fatty acid composition (25.6, 54.8 and 100 mmol/l for S. latissima, Porphyra spp. and SBM, respectively) and a non-significant tendency for lower ammonia concentration observed in diets with S. latissima and Porphyra spp. compared to SBM. It is important to note that the S. latissima used in this trial was rinsed during processing to remove salt. This process potentially also removes other water-soluble compounds, such as free amino acids, and may have increased the relative fraction of protein resistant to rumen degradation and intestinal absorption. Furthermore, the phlorotannins present in macroalgae may have formed complexes with protein and fibre, further limiting their degradability in rumen and absorption in small intestines. We recommend that further studies explore the extent to which processing of macroalgae affects its nutritive properties and rumen degradability, in addition to studies to measure the intestinal absorption of these macroalgae species

Til dokument

Sammendrag

The potential of seaweeds as alternative protein source was investigated in relation to their amino acid (AA) profiles and the ruminal and total tract digestibility of these AAs. Three red (Mastocarpus stellatus, Palmaria palmata, and Porphyra sp.), four brown (Alaria esculenta, Laminaria digitata, Pelvetia canaliculata, and Saccharina latissima), and two green (Cladophora rupestris. and Ulva sp.) seaweed species were used in this study (hereafter, referred to by Genus name only). All seaweeds were collected in Bodø, Northern Norway, during Spring and Autumn in 2014 and 2015, except Ulva, which was only sampled in Autumn of both years, and Saccharina which was not sampled in Spring 2014. All the samples were studied for AA concentration. Six species (Cladophora, Laminaria, Mastocarpus, Palmaria, Porphyra and Ulva) were selected for the more resource demanding in situ study. Species and season interactively affected the content of total AA in crude protein in different seaweeds investigated (P=0.02), with values ranging from 67.2 for Laminaria in Spring to 90.2 gAA/16 g N for Ulva in Autumn. in situ AA degradability was also species specific. The seasonality of total AA in crude protein of different seaweed species mostly did not affect their ruminal degradability, except for alanine, while species and season interactively affected proline’s ruminal degradability. The total tract degradability showed that for Laminaria and Mastocarpus, methionine followed by leucine, isoleucine, histidine and lysine, were protected against rumen degradation. These protections seemed to be acid labile allowing digestion in the lower digestive tract. However, due to high indigestible fractions, these two seaweeds provided low amounts of AA to the intestines. Total tract AA digestibility values were the highest for Porphyra (906 g/kg) followed by Palmaria (843 g/kg) and the green seaweeds. To conclude, Laminaria and Mastocarpus are beneficial sources for bypass protein supply as they contain AA protected against rumen degradation. Based on their amount of AA and their AA degradability, Porphyra, followed by Palmaria and the green seaweeds (Ulva and Cladophora) can be considered as relevant sources of protein for ruminants.

Til dokument

Sammendrag

The effects of a commercial seaweed (SW) product and extracts collected from wild SWs in the Northern Norway on cultivable commensal intestinal bacterial groups isolated from Norwegian White sheep ewes were studied in vivo and in vitro. Bacterial counts from faeces from the ewes fed with supplement which contained SW meal throughout the entire indoor winter period had significantly lower lactic acid bacteria (LAB) counts (P ≈ .05). The screening of extracts from red and brown SWs showed that a number of the organic extracts had an inhibitory effect on the growth of the two Enterococcus sp. isolates. The results indicate that Ascophyllum nodosum supplementation reduces LAB counts in the ewes and the lambs, and that extracts from this SW have an inhibitory effect on the growth of Enterococcus sp. isolates.

Til dokument

Sammendrag

Seaweeds have potentials as alternative feed for ruminants, but there is a limited knowledge on their nutritive value. Seven seaweed species collected along the coast above the Arctic circle of Norway, both in spring and autumn, were assessed for nutrients and total polyphenols (TEP) content, gas production kinetics and in vitro rumen fermentation in batch cultures of ruminal microorganisms. The seaweeds were three red species (Mastocarpus stellatus, Palmaria palmata and Porphyra sp.), three brown species (Alaria esculenta, Laminaria digitata and Pelvetia canaliculata) and one green species (Acrosiphonia sp.). Additionally, the abundance and diversity of total bacteria, protozoa and archaea in the cultures with the three red seaweeds collected in spring were analyzed by quantitative PCR and PCR-DGGE, respectively. The crude protein (CP) content varied widely. Pelvetia had the greatest (P < 0.001) ether extract (EE) content. Non-structural carbohydrates (NSC) content varied from 135 to 541 g/kg DM with brown seaweeds having the greatest values. Ash and CP contents were higher in spring than in autumn (P = 0.020 and 0.003, respectively), whereas concentrations of EE and NSC were not affected by collecting season (P = 0.208–0.341). The TEP values ranged from 1.46 to 50.3 mg/g dry matter (DM), and differed (P < 0.001) among seaweed species and collecting season, being greater in autumn than in spring. The DM effective degradability (DMED), estimated from gas production parameters for a rumen passage rate of 3.0% per h, ranged from 424 to 652 g/kg, the highest values were recorded for Mastocarpus stellatus and Porphyra sp. The lowest DMED values were registered for Pelvetia canaliculata and Acrosiphonia sp. In 24-h incubations (500 mg DM), Palmaria palmata had the highest (P < 0.05) volatile fatty acids (VFA) and methane production (4.34 and 0.761 mmol, respectively) and the lowest (P < 0.05) final pH values and acetate to propionate ratios (6.57 and 2.34, respectively). There were no differences (P > 0.05) among the other seaweeds in VFA production, but Porphyra sp. had the second highest methane production (P < 0.05; 0.491 mmol) compared with the other seaweeds (0.361 mmol; averaged value). The methane/total VFA ratio was not affected (P > 0.05) by either seaweed species or the collection season. Higher final pH (P < 0.05) and lower (P < 0.05) methane and VFA production, ammonia-N concentrations and DMED values were promoted by the fermentation of seaweed collected in autumn compared with those from spring. Among the red seaweeds, there were no species-specific differences (P > 0.05) in the abundance or the diversity of total bacteria, protozoa and archaea. In the PCR-DGGE analysis, samples were separated by the incubation run for all microbial populations analyzed, but not by seaweed species. The results indicate that seaweed species differ markedly in their in vitro rumen degradation, and that samples collected in autumn had lower rumen degradability than those collected in spring.

Til dokument

Sammendrag

The use of seaweeds in animal diets is not new. However, little is known about the feed value of seaweed, both in terms of chemical composition and protein digestibility, and regarding variation between species and season. In this study, eight seaweed species of the genus Acrosiphonia, Alaria, Laminaria, Mastocarpus, Palmaria, Pelvetia, Porphyra, and Ulva were sampled in spring (March) and autumn (October and November) 2014 at the coast of Bodø in Northern Norway, and were analysed for chemical composition, in situ rumen degradability and total tract crude protein (CP) digestibility. Ash content in dry matter (DM) was generally high (overall mean 190 g/kg in DM) and varied considerably, between species (P < 0.01) and between seasons (P = 0.02). CP concentration in DM varied both between species (P < 0.0001) and seasons (P < 0.01). Highest CP in DM was found for Porphyra (350 g/kg DM) and lowest for Pelvetia (90 g/kg DM). Spring samples were higher in CP than autumn samples. The effective degradability estimated at 5% rumen passage rate (ED5) of CP varied between species (P < 0.0001) but not between seasons (P = 0.10). The highest ED5 of CP was found for Alaria (550 g/kg CP) and lowest for Ulva (240 g/kg CP). Digestible rumen escape protein (DEP) varied significantly between species (P < 0.0001) but not between seasons (P = 0.06); highest DEP was found for Ulva (530 g/kg CP) and Porphyra (500 g/kg CP). Based on our results, Acrosiphonia, Alaria, Laminaria, Mastocarpus and Palmaria can supply the rumen with high amounts of rumen degradable protein, while Porphyra and Ulva can be used as a source of digestible bypass protein. Pelvetia had a very low degradability and should not be used to feed dairy cows.

Til dokument

Sammendrag

In Norway domestic sheep are mostly kept on mountain pastures over summer. Previous studies have shown that climate conditions affect the growth of mountain grazing lambs in contrasting ways. We analysed a data-set from the Tjøtta Research farm in northern Norway comprising weights and growth of 8696 lambs over 17 years. The lambs grazed coastal or a mountain pasture, 15 km apart. We found that the lambs grew faster when grazing the mountain pasture. Spring and integrated Normalized Difference Vegetation Index (NDVI) affected only the lambs grazing in the mountains. Winter conditions (North Atlantic Oscillation) and summer temperature had a positive effect on growth in both pastures while spring temperature and spring NDVI were important only in the mountains. The positive effect of spring NDVI suggests that the mountain pasture will produce bigger lambs under future climate warming, while the lambs on the coastal pasture will be less affected.

Sammendrag

In Norway, most lambs are slaughtered at the end of the grazing season in September. An increased demand for fresh meat during the off-season may change this pattern. Castration of male lambs is not permitted, and off-season slaughtering may affect the acceptability of the meat. The objective of this study was to determine the effect of gender on meat quality from Norwegian White Sheep lambs slaughtered in September at the age of five months. Twenty-nine male lambs and 46 female lambs were included in the experiment. Loin samples of M. Longissimus dorsi were analysed for sensory profile. Meat from male lambs had higher scores for the less pleasant sensory attributes of cloying (P < 0.05) and rancid (P = 0.08) flavour, and lower scores for the more pleasant attributes of sour and sweet taste (P < 0.05 for both attributes) compared to meat from female lambs. The differences were more apparent between lambs grazing ryegrass than between lambs fed a concentrate and roughage diet. It is concluded that even at the normal slaughtering time in September, significant differences between genders may occur.

Sammendrag

In winter fed organic raised sheep inadequate plasma vitamin E levels is common and therefore supplementation is recommended. The objective of the present work was to test the supplementation of natural vitamin E and seaweed meal on the immune status of ewes and their offspring. Forty Norwegian White Sheep ewes were randomly allocated to three supplementation treatments: natural vitamin E, synthetic vitamin E, seaweed meal, and control. The feeding experiment lasted the entire indoor feeding period. Ewes and newborn lambs were vaccinated against different environmental microorganisms and pathogens. Different immunological parameters were measured. Supplementing the ewes with natural vitamin E had positive effect on immunity against Mycobacterium bovis in lambs. Seaweed, on the other hand, had negative effect on the passive transfer of maternal antibodies in lambs the first week after birth. The adaptive immunity was not affected by seaweed supplementation.

Til dokument

Sammendrag

In Norway, most lambs are slaughtered at the end of the grazing season in September. An increased demand for fresh meat during the off-season may change this pattern. Castration of male lambs is not permitted, and off-season slaughtering may affect the acceptability of the meat. The objective of this study was to determine the effect of gender and the interaction between gender and diet on meat quality from Norwegian White Sheep lambs slaughtered in September. In two different experiments, 22 and 29 males compared with 22 and 46 female lambs, respectively, were used. Loin samples of M. Longissimus dorsi were analysed for sensory profile and fatty acid composition. Meat from male lambs in Experiment 2 had higher scores for cloying and rancid flavour, and lower scores for sour and sweet taste compared to meat from female lambs. It is concluded that even at the normal slaughtering time in September, significant differences between genders may occur.

Sammendrag

Norwegian lamb meat production is mainly based on free grazing in mountainous pastures during the summer. Prior to slaughter in the autumn, some lambs not big enough for slaughter are finished on e.g. cultivated pastures. This study looked at the feed quality of different forages, and the effect on lamb meat quality. Lambs grazed on mountain pastures at Kvaløya in Northern Norway (69°N) and Sør-Fron in Mid Norway (58°N) in 2007, and a subgroup at each location was finished on cultivated pastures for 6 weeks prior to slaughter in September. The fiber content was significantly higher in the cultivated pasture in Mid Norway compared to the mountain pasture while no differences between pastures in Northern Norway were found. In Mid Norway the content of polyunsaturated fatty acid (18:3) was significantly higher in meat from lambs grazing the mountain pasture compared to lamb grazing the cultivated pasture. For Northern Norway, the opposite pattern was observed. The higher 18:3 content may be attributable to lower fiber content at the mountain pasture. In our study, there appears to be an effect of fiber content on the fatty acid composition in lamb meat.

Sammendrag

Norwegian lamb meat production is mainly based on free grazing in mountainous pastures during the summer. Prior to slaughter in the autumn, some lambs not big enough for slaughter are finished on e.g. cultivated pastures. This study looked at the feed quality of different forages, and the effect on lamb meat quality. Lambs grazed on mountain pastures at Kvaløya in Northern Norway (69°N) and Sør-Fron in Mid Norway (58°N) in 2007, and a subgroup at each location was finished on cultivated pastures for 6 weeks prior to slaughter in September. The fiber content was significantly higher in the cultivated pasture in Mid Norway compared to the mountain pasture while no differences between pastures in Northern Norway were found. In Mid Norway the content of polyunsaturated fatty acid (18:3) was significantly higher in meat from lambs grazing the mountain pasture compared to lamb grazing the cultivated pasture. For Northern Norway, the opposite pattern was observed. The higher 18:3 content may be attributable to lower fiber content at the mountain pasture. In our study, there appears to be an effect of fiber content on the fatty acid composition in lamb meat.

Sammendrag

Norwegian lamb meat production is mainly based on free grazing in mountainous pastures during the summer. Prior to slaughter in the autumn, some lambs not big enough for slaughter are finished on e.g. cultivated pastures. This study looked at the feed quality of different forages, and the effect on lamb meat quality. Lambs grazed on mountain pastures at Kvaløya in Northern Norway (69°N) and Sør-Fron in Mid Norway (58°N) in 2007, and a subgroup at each location was finished on cultivated pastures for 6 weeks prior to slaughter in September. The fiber content was significantly higher in the cultivated pasture in Mid Norway compared to the mountain pasture while no differences between pastures in Northern Norway were found. In Mid Norway the content of polyunsaturated fatty acid (18:3) was significantly higher in meat from lambs grazing the mountain pasture compared to lamb grazing the cultivated pasture. For Northern Norway, the opposite pattern was observed. The higher 18:3 content may be attributable to lower fiber content at the mountain pasture. In our study, there appears to be an effect of fiber content on the fatty acid composition in lamb meat.

Sammendrag

Talleløsninger gjør det mulig å bygge enklere og billigere driftsbygninger til husdyr. Halm er det vanligste tallematerialet i dag, men kan være vanskelig tilgjengelig og kostbart i Nord-Norge. Målet med dette prosjektet var å utvikle et alternativt tallemateriale basert på lokalprodusert, grov flis til sau som har tilfredsstillende kvalitet og som kan dokumentere god dyrevelferd. Forsøkene viste at flisstørrelse og innblanding av torv i flistallen ikke hadde signifikant effekt på liggeatferd, men søyer oppstallet på flistalle var signifikant mer møkkete enn søyer på halmtalle. Det ble ikke oppnådd særlig varmgang i tallen, og tallen ble derfor forholdsvis kald og våt. Flere av problemene som oppstod hadde med forsøksbetingelsene å gjøre. Med høyere tørrstoffinnhold i råflis og fôr, separat eteareal og god drenering, mener vi at vi kunne oppnådd en tørrere talle og mer varmgang. Dyrevelferden hos sau på flisbasert talle ble vurdert som tilfredsstillende, mens dyrevelferden hos sau på halmtalle var god. Anbefalinger for etablering og drifting av flistalle til sau er gitt. Summary:

Sammendrag

Talleløsninger gjør det mulig å bygge enklere og billigere driftsbygninger til husdyr. Halm er det vanligste tallematerialet i dag, men kan være vanskelig tilgjengelig og kostbart i Nord-Norge. Målet med dette prosjektet var å utvikle et alternativt tallemateriale basert på lokalprodusert, grov flis til storfé å utvikle et alternativt tallemateriale basert på lokalprodusert grov flis til storfé og sau som har tilfredsstillende kvalitet og som kan dokumentere god dyrevelferd. Forsøkene viste at det er utfordrende og arbeidskrevende å få til en velfungerende flisbasert talle til storfé. Flisstørrelse og innblanding av torv i flistallen hadde ikke signifikant effekt på verken liggeatferd eller reinhetsgrad hos kjøttfé. Det ble imidlertid ikke oppnådd varmgang i tallen, og tallen ble derfor forholdsvis kald og våt. På tråkkbelastede arealer, som ved fôrhekken, ble tallekvaliteten etter hvert så dårlig at den gikk på bekostning av god dyrevelferd. Flere av problemene som oppstod hadde med forsøksbetingelsene å gjøre. Med høyere tørrstoffinnhold i råflis og fôr, separat eteareal og god drenering, mener vi at vi kunne oppnådd en tørrere talle, mer optimale miljøforhold for mikrobene og bedre dyrevelferd. Feltforsøket i melkekubesetninger viste at det generelt er mulig å oppnå god produksjon og dyrevelferd også hos melkekyr på flisbasert talle. Dette forutsetter imidlertid at det investeres mye tid og flis til drifting av tallen. Økonomiske beregninger viser at treflis er billigere en halm, men at produksjon av flis og driften av tallen innebærer et betydelig merarbeid for bonden. Anbefalinger for etablering og drifting av flistalle til storfé er gitt.

Til dokument

Sammendrag

The objective of this study was to evaluate the importance of geographic origin and grazing system for Norwegian and Italian consumers" probability of buying lamb meat. The study consisted of a qualitative part with focus groups followed up with a quantitative survey in each country. Included in the survey was a conjoint design with origin of the meat (Norway, Italy and New Zealand) and pasture (lowland pasture and mountain pasture) as factors, plus questions about consumers" motives underlying selection of food. Results from the study shows that country of origin is important for consumers" buying probability of lamb meat, in both countries domestic meat was preferred. In addition, a higher probability of buying meat from lamb grazing on mountain pasture than from lamb grazing on lowland pasture was identified. It is important for producers of lamb meat to increase the communication of these elements in a competitive national and international food market

Sammendrag

Vossalam, Lofotlam og Lyngenlam – kortreist lammekjøtt fra utmarksbeite markedsføres som uovertruffent. Men smaker virkelig nisjelammekjøttet best? Norsk institutt for skog og landskap har kartlagt utmarksbeiter landet rundt. Det er store lokale og regionale forskjeller i mengde og sammensetning av gunstige beiteplanter. Lyngen kommune i Troms har utmarksbeiter av høy kvalitet. Utmarka er en svært verdifull ressurs der. Med 12.000 sauer på beite hvert år har den en kroneverdi på over tre millioner kroner, dersom samme fôrmengde skulle produseres som grovfôr på innmark. For hele landet kan det være snakk om én milliard kroner.

Sammendrag

Innen økologisk landbruk er man generelt opptatt av å ha god dyrevelferd og å gi dyrene mulighet til naturlig atferd. Hensikten med luftegård er at dyrene der får tilfredsstilt behov som fjøset ikke oppfyller. Kravet om lufting av okser i økologisk storfeproduksjon trådde i kraft i 2008. Dette kravet har gjort at mange økologiske storfeprodusenter har valgt å slutte med okseoppdrett. Oksekalvene selges i stedet til framfôring ved konvensjonelle bruk. Dette er ikke en heldig utvikling sett fra et økologisk ståsted. Målet med prosjektet "Luftegårder for okser i økologisk kjøttproduksjon" var å kartlegge atferdsmessige, driftsmessige og helsemessige faktorer knyttet til luftegårder for okser, samt å utarbeide en praktisk veileder om bruk og utforming av luftegårder til okser.

Sammendrag

Kortreist lammekjøtt fra utmarksbeite markedsføres som uovertruffent. Men er virkelig nisjelammekjøttet best? Norsk institutt for skog og landskap har kartlagt utmarksbeiter i ulike deler av landet. Det viser seg at det er store lokale og regionale forskjeller i kvaliteten på beitene, det vil si i mengde og sammensetning av gunstige beiteplanter. Lyngen kommune i Troms er ett av mange områder som har utmarksbeiter av høy kvalitet. Nesten hele kommunens beitearealer er kartlagt, og det viser seg at utmarka er en svært verdifull ressurs. I Lyngen slippes det cirka 12 000 sauer på beite hvert år og dyras fôropptak representerer en kroneverdi på over tre millioner, dersom samme fôrmengde skulle produseres som grôvfor på innmark. For hele landet kan det være snakk om så mye som en milliard kroner.

Til dokument

Sammendrag

Innen økologisk landbruk er man generelt opptatt av dyrevelferd og å gi dyrene mulighet til naturlig atferd. Det er derfor et krav i det økologiske regelverket at alle storfe inkludert okser skal ha permanent tilgang på utearealer, fortrinnsvis beite om sommeren, og at storfe som står oppbundet skal ha daglig tilgang på luftegård om vinteren. Det er gjort unntak for okser over 12 måneder, de kan holdes i løsdriftssystem med fri tilgang på luftegård dersom de ikke kan slippes på beite.

Til dokument

Sammendrag

Innen økologisk landbruk er man generelt opptatt av å ha god dyrevelferd og å gi dyrene mulighet til naturlig atferd. Det er derfor et krav i det økologiske regelverket at alle dyr, inkludert okser, skal ha tilgang til utearealer, fortrinnsvis som beite om sommeren. Okser over 12 måneder kan holdes i løsdriftssystem med fri tilgang på luftegård dersom de ikke kan slippes på beite. [...]

Sammendrag

The effects of different production systems on sensory profile and fatty acid composition were examined in a study performed in Northern Norway (65o50"N, 12o28"E) in 2008. One-hundred and fifty Norwegian White Sheep lambs grazed on the same semi-natural pasture with their dams for three months or more. The effect of pre-slaughter fattening on meat quality was compared using a control group of lambs slaughtered directly from the pasture. Four pre-slaughter treatments were established: weaning and indoor-feeding on concentrate and grass silage for either 24 or 44 days before slaughtering (Conc24, Conc44), weaning and grazing on ryegrass (Lolium multiflorum) pasture for the same periods (Rye24, Rye44). Loin samples of M. Longissimus dorsi including the subcutaneous fat over the muscle from fifteen carcasses from each treatment were analysed for sensory attributes and fatty acid composition. A lower intensity of acid taste was observed in meat from lambs in treatment Conc44 compared with meat from lambs in the control treatment. A higher content of the fatty acids C16:0, C18:1n-9 and C18:2n-6 and the n-6/n-3 ratio was related to meat from lambs fed concentrate, while a higher of the fatty acids C18:0, C18:1t-11 and C18:3n-3 was found in meat from grazing lambs.

Til dokument

Sammendrag

With the objective of studying the effects of production systems on meat quality, 75 Norwegian White Sheep lambs were subjected to one of the following treatments: continuous grazing on a semi-natural lowland pasture until slaughtering (Control); continuous grazing followed by either stall-feeding on concentrate and grass silage or grazing ryegrass pasture for 44 or 24 days before slaughtering (Conc44, Conc24, Rye44, Rye24). Loin samples of M. longissimus dorsi including the subcutaneous fat were analysed for sensory attributes and fatty acid composition. Compared with the control group, a lower intensity of acid taste (P<0.05) and a lower content of C18:3n-6 fatty acids (P<0.001) were observed in the Conc44 group. The n-6/n-3 ratio was higher (P<0.001) in meat tested from the concentrate treatments compared to the ryegrass treatments. These findings indicate that the fattening of lambs on improved pastures or a concentrate-based diet prior to slaughter may alter meat characteristics.

Sammendrag

The general aim of this thesis was to gain more knowledge on how the sensory profile and fatty acid composition of meat from lambs were affected when lambs were finished on concentrate and roughage or different types of pastures. The different types of pastures were mountain pastures, cultivated pastures, ryegrass pastures and semi-natural pastures. The effect of gender on meat quality was examined as well. To evaluate the effects of these factors, three studies were performed.In the first study (Paper I) the sensory profile and fatty acid composition in meat from lambs slaughtered directly from unimproved mountain pastures was compared with meat from lambs raised on unimproved mountain pastures and fattened on biodiverse cultivated pastures for 26, 39 and 42 days, respectively, before slaughter. This experiment was conducted at two different locations in Norway in 2006 and 2007, with a total of 124 Norwegian White Sheep (NWS) lambs. Loin samples of M. Longissimus dorsi from lambs above a live body weight of 40 kg were selected and analysed for sensory attributes, and fatty acid composition was determined in the subcutaneous fat over the Longissimus dorsi. Significant differences were found in the sensory attributes of hardness, tenderness, fattiness, metallic and rancid flavour, and in the polyunsaturated fatty acid content between the two treatments.The effects of the different production systems on sensory attributes and fatty acid composition were examined in the second study (Paper II). 150 NWS lambs grazed on the same semi-natural lowland pasture with their dams for three months or more. The effect of pre-slaughter fattening on meat quality was compared using a control group of lambs slaughtered directly from the pasture. Four pre-slaughter treatments were established: weaning and indoor-feeding on concentrate and grass silage for either 44 or 24 days before slaughtering (Conc44, Conc24), and grazing on ryegrass pasture for the same periods (Rye44, Rye24). Loin samples of M. Longissimus dorsi including the subcutaneous fat over the muscle from 15 carcasses from each treatment were analysed for sensory attributes and fatty acid composition. A lower intensity of acid taste was observed in meat from lambs in treatment Conc44 compared with meat from lambs in the control treatment. A higher content of the fatty acids C16:0, C18:1n-9 and C18:2n-6 and the n-6/n-3 ratios was related to meat from lambs fed concentrate, while a higher content of the fatty acids C18:0, C18:1t-11 and C18:3n-3 was found in meat from grazing lambs. In the third study (Paper III), the effect of gender and feeding on the fatty acid composition and sensory profile of meat from NWS lambs was investigated. Lambs from the 2006 treatment in Northern Norway in Study I were used in the first experiment including 22 female and 22 male lambs. In addition, all lambs from Study II, including 46 female and 29 male lambs, were used in the second experiment. Loin samples of M. Longissimus dorsi were analyzed for sensory profile and fatty acid composition. All lambs were slaughtered in September. There were no significant differences in sensory profile between lambs in experiment 1, while in experiment 2, meat from male lambs had higher scores for cloying and rancid flavour and lower scores for sour and sweet taste compared to meat from female lambs. The main conclusions from the present study are that finishing lambs on cultivated pastures can alter the sensory profile and fatty acid composition acquired on mountain pastures to a small degree. Finishing lambs indoors on concentrate and roughage can also alter the fatty acid composition in the meat compared to meat from lambs that graze on semi-natural pastures during the summer. The differences in sensory profile between genders in favour of the meat from female lambs indicate that females may be prioritised over males and off-season fresh meat should preferably be produced from female lambs. Furthermore, male lambs should be given the optimum conditions to be prepared for slaughter early in the season thereby reducing the risk of quality problems. Meat from lambs that is not ready for slaughter when gathered from natural and semi-natural pastures in the autumn should be marketed separately.

Sammendrag

35 ammekyr av rasen Hereford inngikk i et forsøk hvor man ønsket å studere betydningen av fôringsstrategi i innefôringsperioden på fôrforbruk, fruktbarhet og kalvehelse. Kyrne ble gruppert etter hold ved innsett. Gruppa med høyest hold ble fôret for nedgang med inntil 1,8 holdpoeng i innefôringsperioden, mens gruppa med middels hold ble fôret for nedgang med inntil 1,3 holdpoeng fram til beiteslipp.Fôringsforsøket viste at strategien med å redusere fôrtilgangen for å spare vinterfôr og utnytte kyrnes energireserver til et visst nivå, kan gi tilfredsstillende produksjonsresultater hos både ku og kalv. Av dyrevelferdsmessige årsaker bør en stor del av grovfôrrasjonen bestå av lavenergifôr slik at kyrne får tilfredstilt sitt behov for vomaktivitet og tidsfordriv gjennom hele døgnet.

Sammendrag

Forsøk med oppfôring av kopplam etter to ulike strategier viser at produksjon av kopplam med bruk av melkeerstatning og kraftfôr generelt er lite lønnsomt. Det er beregnet et forventet "overskudd" per kopplam på bakgrunn av utgifter til melkeerstatning og kraftfôr de første syv ukene (tabell 1) og utgiftene til kraftfôr i beiteperioden fram til slakt. "Overskuddet" er beregnet til ca 173 kr og 53 kr hhv i 2007 og 2008. Det er i beregningene ikke tatt hensyn til alle utgifter som vaksiner, smokker, flasker, strø og arbeid. Det kan være aktuelt å se på andre former for framfôring som for eksempel en mer moderat tildeling av kraftfôr i beiteperioden (400-500 g per dyr per dag) og eventuelt bruk av annen type beite enn vanlig eng. Mer forskning må til før det er mulig å konkludere med lønnsomheten i norsk kopplamproduksjon.

Sammendrag

28 oksekalver av rasen Hereford inngikk i et forsøk med intensiv oppfôring for slakting i en alder av ca 12 måneder i to forsøksledd. Det ble ikke funnet noen forskjeller i produksjonsresultater på kalvene i de to gruppene, men det ble funnet et merforbruk av kraftfôr for den ene gruppen. Det ble konkludert med at intensiv oppfôring av Hereford kalver til slakting når de er ca 1 år gamle er mulig.

Til dokument

Sammendrag

Many consumers perceive lamb meat from mountain pastures to be of superior quality, a quality that may be altered if lambs are kept for a longer period on cultivated pastures before slaughtering. The objective of this experiment was to compare sensory profile and fatty acid composition in meat from lambs slaughtered directly from unimproved mountain pastures with meat from lambs raised on unimproved mountain pastures and fattened on biodiverse cultivated pastures for 26, 39 and 42 days before slaughtering. The experiment was conducted at two different locations in Norway in 2006 and 2007, with a total of 124 Norwegian Crossbred Sheep lambs. Loin samples of M. Longissimus dorsi from lambs above a body weight of 40 kg were selected and analysed for sensory attributes. Fatty acid composition was determined in the subcutaneous fat over the Longissimus dorsi. Small but significant differences were found in hardness, tenderness, fattiness, metallic and rancid flavour, and in polyunsaturated fatty acids. This indicates that to a small extent pre-slaughter fattening on cultivated pastures alters meat characteristics. (C) 2009 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Sammendrag

Krav om 100% økologisk fôr i norsk saueproduksjon medfører store utfordringer for mange bønder i Norge. økologisk kraftfôr er dyr sammenlignet med konvensjonelt og de naturgitte forutsetninger gjør det vanskelig å dyrke korn til modning i visse deler av landet. I 2002 ble det startet et prosjekt med økologisk saueproduksjon der søyer i innefôringsperioden fra 6 uker før  lamming til utslipp fikk forskjellige fôringsregimer. Søyers produksjonsresultater ble sammenlignet når søyene ble tildelt enten en tradisjonell fôring med surfôr og økologisk kraftfôr eller en diett bestående surfôr, potet og fiskespon. Det ble ikke funnet noen forskjeller i produksjonsresultatene.

Sammendrag

The frequency with which ewe lambs lay on wooden surfaces at two levels, called ``double bunks,"" was documented by video recording at 6, 11 and 18 months of age: the number in each of 4 pens (n = 4) lying either on double bunks (DBs) or on the expanded metal floor (EMF) was recorded. At 6 months, lambs were sheared half way through the research period and DBs of two different heights (50/60 cm) and depths (60/75 cm) were tested. At other ages the lambs were sheared before testing and all DBs were the 60 cm 60 cm design. Fully fleeced lambs aged 6 months preferred to lie on EMF rather than DB (P < 0.001). After shearing, the use of EMF for resting declined (P < 0.05) and no significant preference between EMF and DB was found. The lambs tended to lie less when newly sheared (P = 0.06). At 11 months, sheared lambs used DB just as much as EMF, whereas 18 month old sheared ewe lambs tended to choose DB to lie on (P = 0.09). At 6 months, there was a tendency for more lambs to rest at ground level in the DB when headroom was higher at 60 cm (P = 0.1). No other preferences between DB designs were found. The results are discussed according to the regulations for organic sheep farming in Norway. The lambs showed little preference for resting on a DB compared to EMF, so there is insufficient evidence to recommend a two-level, wooden lying area for sheep.

Sammendrag

Kvalitetsaspekter som helsegode forbindelser, ren natur og dyrehelse blir brukt som konkurransefortrinn når norske kjøttforedlingsbedrifter vurderer eksport av lammekjøtt. Dette er helt i tråd med hva europeiske konsumenter etterspør. De er opptatt av matens kvalitetsaspekter gjennom opprinnelsessted for råvarer, forarbeidningsmetoder, tradisjoner og en etisk korrekt verdikjede.

Sammendrag

Norsk lammekjøtt produksjon er i stor grad basert på lokale ressurser som fjellbeite. Geografi og høye produksjonskostander begrenser imidlertid norske bønders muligheter for å konkurrerer på det internasjonale marked. Kvalitet av lammekjøtt ble undersøkt med hensyn til sluttfôringens effekt på smak og andre sensoriske egenskaper. Det ble funnet noen forskjeller i enkelte sensoriske egenskaper.

Sammendrag

To forskjellige strategier for fôring av ammekyr i inneperioden ble utprøvd ved Bioforsk Nord Tjøtta sitt storfefjøs gjennom to forsøksperioder, fra november 2006 til november 2008. Restriktiv gruppe ble fôret til å redusere kroppsholdet med 1 -1,5 holdpoeng (utnyttelse av kroppsreservene), mens normgruppen ble fôret til vedlikehold for ammekyr på ca 550 kg levendevekt. Kroppshold på kyrne ved innsett lå i overkant av 4, hvor tilrådningene er 3,0-3,5. Det opplevdes som vanskelig å fôre kyrne strengt restriktivt, da de viste atferdsendring som rastløshet og brøling når de ikke hadde nok fôrtilgang. Fôringsregimet måtte derfor justeres noe gjennom perioden av hensyn til bl.a. dyrevelferd. Holdet på kyrne ble ikke redusert i den grad som forventet i noen av forsøksperiodene. Det ble ikke funnet noen signifikant forskjell på kalvenes fødselsvekt, utslippsvekt, høstvekt og tilvekst inne og på beite mellom gruppene. Tilvekst hos kalvene i inneperioden var tilfredsstillende begge år og det opptrådte ingen sjukdom som følge av forsøket noen av årene. Fôringsforsøket viste at strategien med å fôre restriktivt for å spare vinterfôr og utnytte kroppsreservene til et visst nivå kan gi tilfredsstillende produksjonsresultater i form av fruktbarhet, kalvetilvekst og kalvehelse. Det må i et slikt fôringsopplegg tas hensyn til dyrevelferden, ved at kyrne får tilfredsstilt sitt behov for vomaktivitet og tidsfordriv gjennom hele døgnet. Dette kan løses ved å gi lavenergifôr i større mengder (for eksempel ubehandlet halm eller seint høstet gras), slik at rasjonen strekkes mer utover dagen.

Sammendrag

Rapporten evaluerer effekt av tidlig lamming i forhold til rovdyrtap, økonomiske og driftsmessige forhold i to besetninger i Tana i 2007 og er en oppfølging av undersøkelser foretatt i 2006 (Bioforsk rapport 16/2007). Undersøkelsen sammenligner de to forsøksbrukene med et kontrollbruk i samme område. Ut fra de forutsetninger og beregninger som er lagt til grunn, kan man slutte at en driftsform med tidlig lamming ikke vil svare seg økonomisk, dersom en tar hensyn til kostnader forbundet med økt plassbehov. Disse kostnadene må anses som betydelige, dersom ekstraarealet ellers kunne vært benyttet til flere dyr. Vurderingene må imidlertid settes opp mot bedre dyrevelferd ved redusert lidelse/redusert tap av dyr på beite.

Til dokument

Sammendrag

Selv om de økonomiske beregningene viser at tidlig lamming på grunn av behov for ekstra avlastningsareal kommer til kort overfor tradisjonell drift, er det ikke alt som kan måles i kroner og ører. Det må i vurderingene tas med at dyrevelferden har økt ved redusert lidelse/tap på beite. Også bondens oppfatning av situasjonen betyr mye. Dersom man slipper unødig engstelse for dyrenes velferd på beite, er dette positive element som bør vektlegges. Det ligger også et inntjeningspotensial ved denne driftsmåten i form av redusert behov for tilsyn med flokken i forbindelse med uro og tap (ikke tatt med i regnskapet). Vår oppfatning er at bruk 1 og 2 har vært svært fornøyd med ordningen med tidlig lamming, også mht produksjonsresultater.

Sammendrag

Flere forebyggende tiltak mot tap av sau til freda rovvilt i Norge er blitt testet. Å skille sau og rovvilt i tid og rom er ansett som det mest effektive tiltaket for å løse kroniske rovviltproblemer. I et forsøk ble sau flyttet fra et fjellbeite til tre ulike typer beite i lavlandet. Gjennomsnittlig daglig tilvekst og slakteresultater hos lam som beitet enten på fjellet eller i lavlandet gjennom sommeren ble sammenlignet.

Til dokument

Sammendrag

Høsten 2006 ble det satt i gang en spørreundersøkelse for å kartlegge flaskehalser i økologisk landbruk i Nord-Norge, samt synliggjøre årsakene til at ikke flere legger om. Spørreundersøkelsen gikk ut til både Debio-godkjente gårdsbruk, tidligere Debio-godkjente gårdsbruk, samt konvensjonelle gårdsbruk i de tre nordligste fylkene. Der økologiske bønder framhever flaskehalser forbundet med eksterne forhold (ytre rammebetingelser og sosiale forhold/rådgivning), framhever konvensjonelle bønder flaskehalser knyttet til drift på det enkelte bruk.

Til dokument

Sammendrag

I perioden 2002-2006 var det i Nordland fylke flere som meldte seg ut av Debio-ordningen som økologiske bruk enn som meldte seg inn. Trenden en den samme for Troms og Finnmark. Samtidig er Nord-Norge langt fra målet som Regjeringen har satt for økologisk landbruk.

Sammendrag

  Bioforsk Økologisk småskriftet "Sauehold" omhandler ulike sider ved sauehold som er spesielt for økologisk drift. Utfordringene for økologisk sauehold er i stor grad knyttet til dyrking av grovfôr og bygningskrav. I tillegg er det satt fokus på riktig fôring, sykdomsforebygging og parasitthåndtering. 

Til dokument

Sammendrag

Det foreligger fra før lite data om tiltaket tidlig lamming som et forebyggende tiltak mot rovdyrtap. Undersøkelsen bygger på to bruk i Tana i Finnmark som har prøvd denne metoden de siste fire år. Reduksjon i tap og økte inntekter ved å ha slaktemodne lam tidlig på høsten dekker merkostnadene ved økt fôrforbruk pga lengre innefôringstid etter lamming, og gir i tillegg et positivt økonomisk bidrag til merarbeid og ekstra huskostnader. Datagrunnlaget er basert i hovedsak på resultatet fra 2006, der de to forsøksbrukene er sammenlignet med et kontrollbruk i samme område.

Sammendrag

Tett liggeareal i to etasjer (”køyesenger”) ble testet på lam ved ½ år, 1 års og 1 ½ års alder. Halvårige lam prefererte å ligge på strekkmetallet framfor i køyesengene før klipping, mens det etter klipping ikke kunne påvises preferanseforskjell mellom de to liggeplass-alternativene, verken hos lam eller drektige gimrer. Køyesengbruken økte med økende alder, og 1 ½ år gamle, nyklipte gimrer tenderte til å velge køyesengene framfor strekkmetallet å ligge på. Løsningen kan derfor ikke anbefales ut fra sauenes egne preferanser, men kan imidlertid være en måte delvis å imøtekomme de nye arealkravene i økologisk sauedrift på.

Sammendrag

Økologisk drift som alternativ for å utvikle og bevare landbruket i Nesna.

Sammendrag

Sammenligning av produksjonsresultater hos søyer og lam der fôring før, under og etter lamming var enten økologisk innkjøpt kraftfôr eller krossa korn og fiskespon. Det ble ikke funnet noen forskjeller mellom grupper

Sammendrag

De nye Debioreglene krever større areal og tett liggeunderlag til sau i økologisk drift. Trelemmer i to etasjer (køyesenger) kan være en måte å tilfredsstille kravene på. Et pilotprosjekt viste at eldre søyer som ikke var vant med denne type innredning benyttet seg av køyesengene i svært liten grad. Resultater fra utprøving på 1/2 år gamle livlam som ikke hadde vært oppstallet innendørs før, viste at disse benyttet seg av køyesengene i langt større grad enn hva de voksne søyene gjorde (p

Sammendrag

I tre beitesesonger beitet sau på enten fjellbeite eller på et av tre beiteområder i lavlandet. Det ble registrert tilvekst hos lam gjennom beitesesongen. I tillegg ble det registrert temperaturer og mengder nedbør i de ulike beiteområder. Det ble konkludert med at alle beiteområder i lavlandet kan være et alternativ til et tradisjonelt fjellbeite.

Sammendrag

I tre beitesesonger fikk sau fra Planteforsk Tjøtta fagsenter beite på enten fjellbeite eller på et av tre beiteområder i lavlandet ved kysten (delvis gjødsla kulturbeite, skogsbeite og øybeite). Det ble foretatt registreringer av ulike faktorer som kunne påvirke tilveksten hos lammene (klima, vegetasjonstype og parasittbelastning). Det ble ikke funnet noen forskjell i parasittbelastning mellom de ulike beiteområder. Det var store variasjoner i klima mellom årene og dette hadde betydning for planteveksten og dermed tilgangen på plantemateriale til dyrene. Forsøkene viste at det over en tre års periode ikke var noen signifikant forskjell i gjennomsnittlig tilvekst hos lam fra fødsel til slakt mellom de ulike beiteområdene. Det ble konkludert med at alle beiteområdene i lavlandet kan være et alternativ til et tradisjonelt fjellbeite dersom en ønsker å flytte sau fra et rovdyr belastet område til et område, der det ikke finnes store rovdyr.

Sammendrag

I tre beitesesonger beitet sau på enten fjellbeite eller på et av tre beiteområder i lavlandet. Det ble registrert tilvekst hos lam gjennom beitesesongen. I tillegg ble det registrert temperaturer og mengder nedbør i de ulike beiteområder. Det ble konkludert med at alle beiteområder i lavlandet kan være et alternativ til et tradisjonelt fjellbeite.

Sammendrag

I tre beitesesonger beitet sau på enten fjellbeite eller på et av tre beiteområder i lavlandet. Det ble registrert tilvekst hos lam gjennom beitesesongen. I tillegg ble det registrert temperaturer og mengder nedbør i de ulike beiteområder. Det ble konkludert med at alle beiteområder i lavlandet kan være et alternativ til et tradisjonelt fjellbeite.

Sammendrag

Liggeplasser i to etasjer til sau i økologisk drift er en mulig løsning på de framtidige DEBIO-kravene om tett liggeunderlag og økt areealkrav pr. sau. Men vil sauene bruke køyesenger? Planteforsk Tjøtta fagsenter utførte vinteren 2004 en studie med køyesenger i tremateriale til sau. Totalt 48 sauer fordelt på åtte binger ble videoovervåket til visse tider i døgnet.  Videobildene ble analysert med hensyn på antall dyr som lå på øverste og nederste etasje av køyesengene, antall dyr som lå på strekkmetallet og antall dyr som stod. Resultatene viste at sauene foretrakk å ligge på strekkmetallet framfor i køyesengene. Ingen sauer lå noen gang på øverste etasje av køyesengene. Nederste nivå ble også benyttet svært lite (18 ganger av 1584 mulige observasjoner). Basert på disse resultatene kan liggeplasser til sau i to etasjer ikke anbefales. Andre forsøksbetingelser kan muligens gi andre resultater.

Sammendrag

Liggeplasser i to etasjer til sau i økologisk drift er en mulig løsning på de framtidige DEBIO-kravene om tett liggeunderlag og økt areealkrav pr. sau. Men vil sauene bruke køyesenger? Planteforsk Tjøtta fagsenter utførte vinteren 2004 en studie med køyesenger i tremateriale til sau. Totalt 48 sauer fordelt på åtte binger ble videoovervåket til visse tider i døgnet. Videobildene ble analysert med hensyn på antall dyr som lå på øverste og nederste etasje av køyesengene, antall dyr som lå på strekkmetallet og antall dyr som stod. Resultatene viste at sauene foretrakk å ligge på strekkmetallet framfor i køyesengene. Ingen sauer lå noen gang på øverste etasje av køyesengene. Nederste nivå ble også benyttet svært lite (18 ganger av 1584 mulige observasjoner). Basert på disse resultatene kan liggeplasser til sau i to etasjer ikke anbefales. Andre forsøksbetingelser kan muligens gi andre resultater.

Sammendrag

Vinteren 2004 testet Plantforsk Tjøtta fagsenter ut en løsning med liggeplasser i to etasjer, kalt double-decker (d-d), til sau i økologisk drift. Double-deckerne ble laget av forskalingsplater med lengder på 240 cm og helningsgrad 5%. To høyder (50 og 60 cm) og to bredder (60 og 75 cm ) ble kombinert i fire ulike utforminger. Disse ble montert i hver sine sauebinger med seks søyer i hver binge. Det ble utført to parallelle forsøk, ett med rasen steigar og ett med spæl (8 binger og 48 sauer totalt). Preferanse for liggeplass ble dokumentert på videofilm kl. 14.00, kl. 24.00 og kl. 04.00 over en fire ukers periode. Sauene ble rullert mellom bingene ukentlig, slik at alle sauer hadde vært innom de fire d-d-kombinasjonene i løpet av de fire ukene. Sauene foretrakk å ligge på strekkmetallet framfor på d-d (P<0,001). Ingen sauer lå noen gang på øverste etasje av d-d. Nederste nivå ble også benyttet svært sjeldent, 18 ganger av totalt 1584 mulige observasjoner på individbasis. Med hensyn til bruken av nederste nivå, kunne det ikke påvises signifikant forskjell i valget mellom høg og lav utforming (”takhøyden”), mellom brei og smal eller mellom de fire kombinasjonene av disse. Det var heller ikke signifikant forskjell mellom sauerasene i bruken av nederste etasje. En tendens til signifikant samspill mellom bredden på liggeplaten og sauerase (P=0,079), antyder likevel at utformingen av double-deckeren kan være av betydning. Mulige årsaker til at d-d ikke ble benyttet i ønsket omfang er diskutert.

Sammendrag

Denne rapporten presenterer resultater fra et to årig beiteforsøk med ulike saueraser i gjengroende kulturlandskap på Helgelandskysten i Nordland. Et av målene med forsøkene var å sammenligne tilveksten hos lam av spæl, steigar og gammel norsk spæl ("villsau")ved beiting på gjengroende kulturmark. Hver sauerase ble satt ut på to ulike beiteområder, levendevekt ble registrert ved beitestart og flere ganger i løpet av beiteperioden og tilveksten på dyrene ble beregnet. I tillegg ble ddet foretatt botaniske registreringer ved beitestart og mot beiteslutt.Beitepresset ble vurdert fort løpende gjennom beiteperiodene og justert for å sikre dyrenes næringstilgang og samtidig oppnå ønsket effekt av beitingen på vegetasjonen.

Sammendrag

I år hvor grovfôrproduksjonen svikter kan det være aktuelt å benytte alternative fôrregimer til sau. To nivåer av kraftfôr (høyt og lavt) og tre typer grovfôr (surfôr, høy og ammoniakkbehandlet halm (NH3-halm)) ble sammenlignet. Forsøket gikk over to år (1996 og 1997) og totalt inngikk det 121 søyer i forsøket. Vekt hos søyene og søyens produksjon (antall lam, fødselsvekt og gjennomsnittlig daglig tilvekst hos lammene) ble undersøkt. I tillegg ble slaktedata (slakteklasse, -verdi og -vekt) undersøkt. 14 uker etter forsøkstart var søyer som fikk lite kraftfôr og NH3-halm etter appetitt 6 til 12 kilo lettere enn alle andre søyer. Lam som var født av disse søyer var opp til 1,5 kilo letter enn alle andre lam ved lamming. Det ble ikke funnet noen forskjell på vekten hos lammene om høsten. Dekningsbidraget var 205 kroner høyere pr søye som var fôret med mye kraftfôr og NH3-halm i forhold til søyer som fikk lite kraftfôr og høy etter appetitt. Søyer som fikk mye kraftfôr og surfôr fikk noen problemer med gnaging av ull og treverk.

Sammendrag

Kalver i alderen 9-12 mnd har samme tilvekst om de fores med kraftfor eller egenprodusert valset bygg. Det er usikkert om bedre valsing ville gitt enda bedre tilvekst. Det er videre usikkert om resultatene ville vært de samme dersom forsøket strakk seg over lenger tid. Det er god lønnsomhet å fore med egetprodusert valset bygg i stedet for innkjøpt kraftfor dersom bonden fra før har det nødvendige driftsutstyr.

Sammendrag

Prosjektet "Beitedyr i gjengroende kulturlandskap i Nord-Norge, metode for restaurering" har til mål å bruke beitende sau til å gjenåpne kulturmark som er på tur til å gro igjen. Erfaringene så langt viser at sauen er velegnet til dette arbeidet, forutsatt at beitinga begynner tidlig i vekstsesongen og med et høyt beitepress. Seinere bør beitetrykket reduseres for å oppnå tilfredsstillende tilvekst på lamma.

Sammendrag

Voksne søyer og voksne kyr ble fôret enten etter appetitt eller etter norm med førsteslått surfôr slått tidlig (beg. skyting) eller seint (beg. blomstring). Det var store forskjeller i fôropptak og vektendring men ingen forskjell i avdrått mellom de ulike grupper innen hver husdyrrase.

Sammendrag

InterNorden er en sammenslutning av forskere, rådgivere, organisasjonsfolk og praktikere innen sauehold i Norden, som møtes hvert 2. år for å diskutere problemer, utveksle erfaringer og kunnskap. I 1998 var møtet på Grønland og fire forskere/konsulenter utgjorde den norske delegasjonen. Her er samlet noen av de faglige inntrykk fra turen.