Hopp til hovedinnholdet

Søk i

altansatteprosjekterpublikasjonertematjenesterkalendernyheter

Publikasjoner

NIBIOs ansatte publiserer flere hundre vitenskapelige artikler og forskningsrapporter hvert år. Her finner du referanser og lenker til publikasjoner og andre forsknings- og formidlingsaktiviteter. Samlingen oppdateres løpende med både nytt og historisk materiale. For mer informasjon om NIBIOs publikasjoner, besøk NIBIOs bibliotek.

NIBIO POP → NIBIO Rapport → NIBIO Bok → Våre poenggivende vitenskapelige publikasjoner →

2024

Til dokument

Forfattere

Anja Celine Winger Dominika Krzeminska

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag

Til dokument

Forfattere

Marit Almvik Kathinka Lang Mohammad Alsbirij Sigurd Enger Kirsty McKinnon

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag

Forfattere

Line Johansen Liv Jorunn Hind

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag

Forfattere

Line Johansen Liv Jorunn Hind

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag

Forfattere

Eva Brod

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag

Forfattere

Johannes Rahlf

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag

Forfattere

Ignacio Sevillano

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag

Forfattere

Arne Steffenrem Mari Kjos

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag

Til dokument

Forfattere

Rosaria Arena Giuseppe Renda Giovanna Ottaviani Aalmo Frédéric Debeaufort Concetta Maria Messina Andrea Santulli

Sammendrag

Det er ikke registrert sammendrag

Til dokument

Forfattere

Paulina Rykönen Håkan Tunón Bolette Bele

Sammendrag

This study aims to analyze the main drivers behind summer farm tourism and the elements of summer farms and the summer farm experience that create value for tourists. The study contributes to the conceptualization of summer farm food consumption. By combining concepts used in the analysis of rural tourism, such as postmodernity and cultural heritage, with the hospitality-oriented Five Aspects Meal Model, we offer a new avenue to understand the drivers behind summer farm tourism. Empirically, the study contributes by bringing a hospitality perspective into research about rural tourism, thus offering new avenues for future research. The results show that intrinsic and extrinsic values (e.g. product-specific and non-product-specific characteristics) of summer farm products, along with a welcoming atmosphere, aspects related to the cultural and biological heritage of summer farms, the scenery, and the possibility of encountering real-life animals, are appreciated elements in creating consumer and tourist value. Tourists appreciate the simple rural experience and wish to preserve the cultural heritage embedded in summer farms. Furthermore, traditional elements of hospitality are highly conditioned by postmodern and cultural heritage values.