Analyser av plantetoksiner i mat 2022

Mange planter produserer plantetoksiner (giftstoffer) som en naturlig beskyttelse mot insekter og andre planteetere. I planter som brukes til mat er det naturlige giftinnholdet i hovedsak lavt, men ugras som vokser sammen med matplantene kan inneholde flere sterke giftstoffer. Dersom ugras følger med ved innhøsting kan helseskadelige plantetoksiner havne i maten vår.

Mattilsynet tar hvert år ut prøver av matvarer som er kjent for å kunne være forurenset med ulike plantetoksiner. I 2022 analyserte NIBIO 30 prøver for kartlegging av utvalgte plantetoksiner.

Ett funn i urtete fra Marokko

To typer urtete ble analysert for en gruppe plantetoksiner kalt pyrrolizidinalkaloider. Disse kan være skadelige for leveren og kreftfremkallende ved inntak over tid. I ett av produktene ble det gjort funn som lå mer enn 50 ganger over tillatte grenseverdier, og dette er det høyeste nivået som er påvist i urtete etter seks år med overvåking. Funnet førte til at produktet ble trukket fra markedet. Analysene viser at det er store forskjeller i innhold av pyrrolizidinalkaloider i urtete. Det gjør at det fremdeles er grunn til bekymring for nivået av disse giftstoffene i denne type produkter.

Det ble tatt seks prøver av grønn te i 2022. Disse var produsert i Kina og Sri Lanka. Det ble ikke påvist pyrrolizidinalkaloider i noen av disse prøvene.

Målretta prøvetaking av krydderblandinger fra Tyrkia

Krydderblandinger med oregano fra Tyrkia følges spesielt opp, etter gjentatte funn ved analyser i EU. I den norske overvåkingen hadde to av to prøver funn av pyrrolizidinalkaloider, èn prøve hadde innhold over tillatt grenseverdi. I prøver av melblandinger beregnet på baking ble det ikke gjort funn av pyrrolizidinalkaloider i 2022.