Jordskokk

Jordskokk er en av våre få flerårige grønnsaker. Det latinske navnet Helianthus tuberosus kommer av de greske ordene helios som betyr sol, anthos som betyr blomster og tuberosus som betyr "som har knoller".

Vasket jordskokk elveru Foto RS 07
Foto: Randi Seljåsen / NIBIO
KONTAKTPERSON
Jordskokk portrett Randi Foto OH (4).jpg
Forsker Randi Seljåsen. Foto: Ove Hetland/NIBIO