Publikasjoner
NIBIOs ansatte publiserer flere hundre vitenskapelige artikler og forskningsrapporter hvert år. Her finner du referanser og lenker til publikasjoner og andre forsknings- og formidlingsaktiviteter. Samlingen oppdateres løpende med både nytt og historisk materiale. For mer informasjon om NIBIOs publikasjoner, besøk NIBIOs bibliotek.
2009
Forfattere
Chen He Bent Egberg MikkelsenSammendrag
In order to prevent children and young people from becoming obese, healthier eating patterns are urgent. Organic school meals may be an effective strategy to provide healthy food to children. The purpose of this study was to take a closer look into the current status of organic school meal systems in Denmark, by conducting a case study of three municipalities in the Zealand region that have the most developed models for school meals service in this country. These municipalities have for some years introduced organic food for sale in their primary schools, with three quite different approaches. Copenhagen has established a large central kitchen, producing partly organic food that is heated and sold in tuck shops at the schools. Roskilde cooperates with an organic catering company, delivering food to be sold in school canteens. Gladsaxe has part-time employed staff preparing and selling food at each school, and these people are educated about organic food by a municipal coordinator. Based on interviews with key informants in the three municipalities, the report describes the involved actors, interactions among actors, and barriers and future plans regarding an increased consumption of organic food in school meals. Similarities and differences between the municipalities are discussed. The main challenges for an increased consumption of organic food in schools are related to lack of infrastructure in the schools such as kitchens and dining halls, and that the school meal systems developed so far are not well rooted among the pupils, teachers, other school staff and the parents.
Forfattere
Benjamin Nölting Anne-Kristin Løes Carola StrassnerSammendrag
The research project “innovative Public Organic food Procurement for Youth” (iPOPY) combines a multitude of national and disciplinary perspectives: a necessary condition for a holistic understanding of public organic food procurement for youth (POPY). One challenge of such a research agenda lies in the integration of diverse results. This calls for an interdisciplinary research approach that facilitates discussion about results generated in different work packages (WP). This report sketches the methodological tool constellation analysis, one of the basic assumptions of which is that technical, natural and social elements and developments are closely intertwined and can only be analysed by taking into account their heterogeneity. Constellation analysis may serve as a bridging concept for the integration and synthesis of project results, which is a task of WP 1. This report presents preliminary results from an explorative constellation analysis of (organic) school meals. In the appendix, a list of definitions with regard to POPY is provided – the iPOPY glossary, which may later be further developed and published separately.
Forfattere
Hugh Riley Mikkel BakkegardSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Sammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Stig S. GezeliusSammendrag
The EU constitutes the main market for Norwegian seafood. Seafood is one of Norway’s main export products. Being a non-EU member, Norway is dependent on an efficient system for ensuring access to the EU market. When the EU developed its common market, differences in Norway’s and the EU’s legal requirements regarding food safety and animal health emerged as a significant obstacle to market access. The trade barrier represented by such different national production and quality requirements can in principle be overcome in three basic ways: mutual recognition, which means that states agree to simply accept each other’s rules; equivalence, which means that that the importing state accepts the exporting state’s regulations because these fulfil the importing state’s regulatory objectives; and harmonisation, which means that different states apply the same rules. Norway’s strategy for facilitating access to the EU’s seafood market is a case of harmonisation through direct adoption of the importing state’s rules. Harmonisation is based on the Agreement on the European Economic Area (EEA) between EFTA, consisting of Norway and two other non EU-members, and the EU. The EEA agreement includes Norway in the EU’s common market in areas that are covered by the agreement. The EEA agreement ensures that EU rules concerning food safety and animal health are incorporated in Norwegian legislation. The EEA agreement thus entails that law-abiding Norwegian seafood exporters automatically qualify for access to the EU market. A major function of the EEA agreement is that seafood quality is verified at a national system level, hence freeing exporters from requirements for quality verification at product level. This means that exporters in EEA countries can ship their products to any other EEA country without food safety and animal health documentation as if they shipped these products within their own country. By contrast, exporters in countries outside the EEA will normally have to provide their products with such documentation in order to access the EEA/EU market. The EEA agreement thus entail that the markets of the importer and the exporter are treated as one. This market integration also means that Norway constitutes the EU’s extreme border against third countries; Norway enforces the EU’s regulations vis-á-vis third countries that export seafood to the EEA/EU market. […]
Forfattere
Arild Spissøy Åshild HjørnevikSammendrag
Denne undersøkinga gjekk føre seg våren 2008. Tema for undersøkinga var opplæring, kjøp av tenester og hinder for bønder i Hordaland fylke. Hensikta var å kartleggja i) kva gardbrukarane hadde for ønskje til opplæring, ii) kva opplæringsformer som var aktuelle, iii) kva type tenester gardbrukarane var mest interesserte i å kjøpa, iv) framtidig drift, og v) kva gardbrukarane såg som dei største og viktigaste hindringane for å utvikla eigedommen og gardsdrifta. Undersøkinga vart initiert og sett i gang av Fylkesmannens landbruksavdeling i Hordaland. Skjema vart distribuert via fagblad. NILF har hatt arbeid med oppstilling og analyse. Om lag 5 prosent av bøndene i Hordaland svarte på undersøkinga. Interessa for temaa i undersøkinga blant dei som svarte, var høg. Respondentanes alder, kjønn og region vart kartlagt for å kunne gje ei så god framstilling av ønskja som mogleg og for å kunne leggja til rette for tilpassa opplæring. Generelt syner resultata at det er etterspørsel etter opplæring i eksisterande produksjonar. For dei ulike regionane i fylket er det noko ulike ønskje. Ønskja reflekterer i stor grad dei skilnadene i produksjon ein ser i dag. […]
Forfattere
Terje HaugSammendrag
«Driftsgranskinger i jord- og skogbruk» er en årlig regnskapsundersøkelse der det på landsbasis deltar ca. 1 000 gårdsregnskap hvert år. Skatteregnskapene gjøres om til driftsregnskap og suppleres med tall for avlinger og arbeidsforbruk. Grunnlagsmaterialet for denne regnskapsundersøkelsen er omfattende, og mange data på distriktsnivå er det ikke mulig å få med i den landsdekkende publikasjonen. Ett av formålene ved å utgi denne publikasjonen er å gjøre tall for enkeltproduksjoner og for fylker enkeltvis tilgjengelig. NILF lager også slike oversikter for andre deler av landet, som Rogaland og Agderfylkene, Vestlandet, Trøndelag og Nord-Norge. En tabellsamling med tall for enkeltproduksjoner og fylker for 2003-2007 har en dominerende plass i notatet. Notatet inneholder en kortfattet tekstdel som diskuterer og framhever trender i utviklingen i økonomien i jordbruket de siste fem årene generelt, og utviklingen i 2007 spesielt. Tallene brukt i femårsoversiktene er deflatert etter konsumprisindeksen, mens tallene som er brukt i tabellsamlingen er nominelle kroner for hvert år. Det er noe utskifting av deltakerne i driftsgranskingene fra år til år, men kontinuiteten er god, og derfor vil trendene over fem år gi en god oversikt over den økonomiske utviklingen i jordbruket i landsdelen. I tillegg er totaløkonomien på brukene godt dokumentert.
Forfattere
Terje HaugSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Terje HaugSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Wolfgang Britz Klaus MittenzweiSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag