Publikasjoner
NIBIOs ansatte publiserer flere hundre vitenskapelige artikler og forskningsrapporter hvert år. Her finner du referanser og lenker til publikasjoner og andre forsknings- og formidlingsaktiviteter. Samlingen oppdateres løpende med både nytt og historisk materiale. For mer informasjon om NIBIOs publikasjoner, besøk NIBIOs bibliotek.
2023
Forfattere
Eva Narten HøbergSammendrag
Flere forhold påvirker matkulturen – Det er de naturgitte forutsetningene for hva vi kan dyrke, høste og produsere som danner grunnlaget for vår opprinnelige matkultur, sier Nibio-forsker Eva Narten Høberg. Høberg viser til at vi historisk har måttet lære oss å ta vare på råvarene når de er tilgjengelige i store mengder, for å få de til å vare utover ferskvaresesongene. Det mener hun er et viktig kjennetegn ved den norske matkulturen. – Når torsken kommer for å gyte langs kysten i vintermånedene, får vi store mengder råvarer å ta vare på. Vi har utviklet måter å konservere råvarene våre på. Derav tørrfisk, for eksempel.
Forfattere
Eva Narten HøbergSammendrag
FNs klimapanel sier at alle land skal produsere mat på egne ressurser. Den nye utdanningen, «Bærekraftige matopplevelser», handler om hvordan vi kan bidra til nettopp dette. Bruk av utmarka er en avgjørende del av løsningen i utmarkslandet Norge.
Forfattere
Eva Narten HøbergSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Eva Narten HøbergSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Eva Narten HøbergSammendrag
I en verden som preges av uro og uår vies korn stor oppmerksomhet, mens vårt fremste proteinlager, en populasjon med drøvtyggere, blir stemoderlig behandlet.
Forfattere
Eva Narten HøbergSammendrag
For oss nordmenn er det vanskelig å se for seg at import av matvarer og råvarer til dyrefôr vil stanse. Likevel har det skjedd ting i verden som gjør at flere har fått øynene opp for at det er sannsynlig at usannsynlige ting vil skje. Grenser kan stenges, handelsblokader kan oppstå og matproduksjonen kan rammes av flom eller tørke. Matberedskap og selvforsyning er med dette blitt aktuelle tema som berører oss alle. Hvilke råvarer har Norge naturlige forutsetninger for å produsere for å brødfø sin egen befolkning? For å forstå dette må man ha innsikt i grunnleggende ernæring for folk og fe.
Forfattere
Eva Narten HøbergSammendrag
Skreimølje er en tradisjonsrik middagsrett som består av fersk, kokt torsk (skrei), torskelever og torskerogn.
Forfattere
Eva Narten HøbergSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Eva Narten HøbergSammendrag
Modig og tankevekkende om hvordan husdyrholdet ble industri – med noen vesentlige hull som burde vært tettet, i rettferdighetens navn.
Forfattere
Inger HansenSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag