RibesMax - Innovativ og bærekraftig produksjon av Ribes i hele Norge

Hovedmål: En 50% økning av den innenlandske markedsandelen basert på styrket bærekraft og lønnsomhet i norsk Ribes produksjon

I RibesMax vil vi jobbe med

1) Klimatilpassa sorter av Ribes for ulike landsdeler:

Lovende sorter vil dyrkes i småskala-felt hos NIBIO (Apelsvoll og Tromsø). Etablerte plantinger hos dyrkere fra tidligere prosjekter vil også inkluderes. Registreringer av plantevekst, vekstavslutning, blomstring- og modningstid, vinteroverlevelse, kvalitetsundersøkelser av bæra (Raman-spektroskopi og kjemiske analyser) og egnethet for ulike produksjonssystemer (friskkonsum og industri-formål) vil bli gjennomført. I tillegg vil planter bli dyrket i fytotronene ved det Arktiske Universitet i Tromsø, og ved Norges miljø- og biovitenskapelige universitet på Ås. Der vil planter bli dyrket ved ulike temperaturer og naturlig daglengde (nord - sør) for undersøkelse av plantevekst og effekt på bærkvalitet. Forsøkene vil være utgangspunkt for sortsanbefalinger, demonstrasjoner og markdager for produsenter og industripartnere.

2) Plantehelse:

Soppsjukdommen greinvisning har gitt store skader og avlingsnedgang i solbær- og ripsproduksjonen i Norge. Det er en utfordring som trolig kan imøtekommes ved å sterkt redusere eller eliminere skader etter maskinell høsting. Mindre såring av plantene vil gi færre inngangspartier for soppen, og optimalisering av tidspunkt for planteverntiltak vil redusere behovet for gjentatt sprøyting. Det vil gjennomføres en kartlegging av de viktigste skadedyrene i Ribes-kulturene i ulike regioner av landet, men med særlig vekt på Nord-Norge. Bruk av feromonforvirring/massefangst og lavrisiko-midler mot viktige skadedyr som glassvinger og møll skal undersøkes i et samarbeid med et nordisk prosjekt.

3) Økt verdiskaping:

Bruken av Ribes er allsidig, men er hovedsakelig blitt benyttet i tradisjonelle produkter. Nye matvare-trender kan øke interessen og utviklingen av nye produkter basert på Ribes. En av disse trendene er drikker med og uten alkohol. NIBIO er i dag en ledende kunnskapsleverandør innen produksjon av eplesider, og denne kunnskapen ønsker vi å videreutvikle for Ribes-bær. En annen viktig trend er helse. Prosjektet vil derfor kartlegge helseeffekter og regelverk for markedsføring. Det vil også gjennomføres en markedsundersøkelse for å forstå forbrukernes preferanser og trender knyttet til Ribes-produkter. Dette arbeidet vil gi grunnlag for markedsføringsstrategier for å fremme økt forbruk av Ribes-bær og -produkter, og dermed stimulere til økt etterspørsel.

4) Økonomisk bærekraftig produksjon til friskkonsum og videreforedling:

Bedre klimatilpassa sorter, dyrkingsteknikk og bekjempelsesmetoder vil bli prøvd og innført hos produsenter av Ribes-bær. Det vil være et tett samarbeid med og oppfølging av produsenter som deltar i prosjektet gjennom rådgivningstjenesten (NLR). For en bærekraftig produksjon er god økonomi en forutsetning, og det vil derfor bli utarbeidet økonomiske kalkyler basert på utvalgte produsenter, med søkelys på effektivitet og begrensning av fordyrende flaskehalser i produksjonen.

5) Kunnskapsformidling til hele næringen:

Resultater fra RibesMax skal formidles til alle deltagerne i prosjektet og til hele næringen. Det skal utarbeides informasjonsmateriale, arrangeres fokus-seminarer og kurs både for nye og etablerte produsenter. Det vil arrangeres feltbesøk og markdager, og det vil holdes foredrag på regionale og nasjonale møter for Ribes-næringen.