Publikasjoner
NIBIOs ansatte publiserer flere hundre vitenskapelige artikler og forskningsrapporter hvert år. Her finner du referanser og lenker til publikasjoner og andre forsknings- og formidlingsaktiviteter. Samlingen oppdateres løpende med både nytt og historisk materiale. For mer informasjon om NIBIOs publikasjoner, besøk NIBIOs bibliotek.
2018
Sammendrag
We compare the food values in the USA and Norway using the best–worst scaling approach. The food values examined are aimed at capturing the main issues related to food consumption such as naturalness, taste, price, safety, convenience, nutrition,novelty, origin, fairness, appearance, environmental impact and animal welfare. Results show that respondents in both countries have mostly similar food values,with safety being the most important value; while convenience and novelty are the least important values. Specifically, US respondents consider price more important and naturalness less important than Norwegian respondents.
Sammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Sammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Sammendrag
Over their life course, people change their consumption habits when prices, income, tastes or nutritional needs change. The time period during which an individual grew up is often reflected in his or her consumption of different types of food. To investigate the possible links between demographic changes and food consumption, we constructed two-step censored demand systems for different groups of foods. We estimated the systems using Norwegian data for the 1986 – 2012 period. In the systems, age, period, cohort, other demographic and economic variables are included. The estimated systems are used to construct a long-run forecasting model for meat and dairy products. In this model, younger cohorts replace older cohorts with a different consumption pattern. The total purchases of beef, lamb, pork and fluid milk are predicted to decrease, while the total purchases of chicken, yoghurt and cheese are predicted to increase towards 2027.
Sammendrag
The Norwegian per capita sales of wine have more than doubled over the past 20 years, while the sales of sprits and beer have declined. These changes are likely to be the effect of changes in economic, demographic, and attitudinal factors as well as the availability of wine. We estimated age-period-cohort (APC) logit models using data from a large repeated cross-sectional survey over the period 1991–2015. The estimation results indicate substantial effects of the APC variables as well as income, availability, and attitudes. The model was used to simulate wine consumption over the life cycle in different birth cohorts. The simulation results indicate that wine consumption frequency increases by age, and younger cohorts are expected to increase their consumption frequencies more than older cohorts, which suggests an increased wine consumption over time.
Sammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Sammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Sammendrag
Klimaendringer vil ha stor påvirkning på fremtidig landbruksproduksjon i Norge og tilpasning vil være nødvendig både for å utnytte muligheter og håndtere utfordringer som følger av det nye klimaet. Klimaprojeksjoner fram mot slutten av dette århundret viser at klimaet kan endres betydelig, men det er fortsatt stor usikkerhet rundt nivået på disse endringene. Det er likevel slik at mange aktuelle tilpasninger i landbrukssektoren vil ha positiv effekt uavhengig av klimaendringene. I landbruket brukes 6 agroklimatiske klimasoner for å beskrive dyrkingsforholdene i de forskjellige delene av landet. De beste sonene finnes i hovedsak på Østlandet, Sør-Vestlandet og i Trøndelag og samsvarer i stor grad med korndyrkingsområdene. I Buskerud er 75 % av dagens dyrka arealer innenfor de to beste klimasonene og dette gjenspeiles i en variert jordbruksproduksjon innen fylket, med mye korn, grønnsaker, frukt og bær. I Troms finnes det dyrka arealet innen sonene 4 og 5 og brukes i all hovedsak til produksjon av grovfôr. Forskjellene i produksjoner innebærer også noe forskjeller i sårbarhet for forskjellige klimaeffekter. For Buskerud vil handtering av overflatevann være viktig fremover. Flom og ekstreme nedbørshendelser vil ha stor potensiell skadeeffekt på arealer med ettårige vekster. For Troms vil særlig vinteroverlevelse av fôrvekster kunne bli et viktig tema fremover. Felles for fylkene er behovet for fokus på overvåking av flom og skred samt behov for oppgradering av hydrotekniske løsninger.
Forfattere
Sigridur DalmannsdottirSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Sammendrag
Det er ikke registrert sammendrag