Publikasjoner
NIBIOs ansatte publiserer flere hundre vitenskapelige artikler og forskningsrapporter hvert år. Her finner du referanser og lenker til publikasjoner og andre forsknings- og formidlingsaktiviteter. Samlingen oppdateres løpende med både nytt og historisk materiale. For mer informasjon om NIBIOs publikasjoner, besøk NIBIOs bibliotek.
2022
Sammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Eva Narten HøbergSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Eva Narten HøbergSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Eva Narten HøbergSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Eva Narten HøbergSammendrag
Rosettbakkels er en tynn og skjør smultstekt småkake som gjerne forbindes med julebakst. Kakene tilberedes ved hjelp av et karakteristisk rosettbakkelsjern som dyppes først i kakerøra og så i smultgryta.Det karakteristiske jernet kan ikke sammenlignes med kakejern som brukes for å lage jernstekte kaker. Jernet består av et langt håndtak med en rosett i enden. Rosetten kan på moderne jern byttes ut slik at man kan lage ulike fasonger. Det finnes for eksempel rosetter som er formet som en sommerfugl. Jernet omtales også i eldre kilder som krustadejern. I enden av et slikt jern er rosetten byttet ut med en kopp, slik at de tynne kakene får form som en kopp som kan fylles. Marie Blom (1890) omtaler kakene som «Roset-Bakkelse og Croustade».
Forfattere
Eva Narten HøbergSammendrag
Det er ikke registrert sammendrag
Forfattere
Eva Narten HøbergSammendrag
I disse dager legger regjeringen fram Norges strategi for matsikkerhet i utviklingspolitikken. Strategien har fått tittelen Kraftsamling mot svolt – ein politikk for auka sjølvforsyning. Det er et paradoks at de norske myndighetene samtidig jobber målrettet for å fjerne drøvtyggerne fra den norske menyen. Dette betyr redusert matproduksjon på egne ressurser, og behov for mer import av protein. Med andre ord - svekket selvforsyning både i eget og andres land.
Forfattere
Eva Narten HøbergSammendrag
I anledning Uddaspillet er Vadet kledd opp i 1600-talls drakt. Her vil du kjenne et pust fra en svunnen tid, og også møte personer fra romanen om Alv Udda. Da tistedalsforfatter Frithjof E. Bye skrev romantrilogien om skogskjempen Alv Udda, valgte han å legge handlingen til de harde 1670-årene. Klimaet var vanskelig for matproduksjon siden «den lille istid» var på sitt kaldeste. Norge var i union med Danmark, og tvillinglandet var i krig med Sverige. Import av korn ble hindret, og befolkningen sultet. Verst var det for den fattigste delen av befolkningen, men også de velstående merket matmangelen. I markedet vil du finne spor etter Alv Udda, Peter i Vastua og Mette Meng. De har alle bidratt til å fylle markedet med produkter og aktiviteter, godt hjulpet av andre romanfigurer fra Byes persongalleri – og ikke minst med god hjelp fra lokale ildsjeler fra vår tidsalder. Alv Udda, Peter i Vastua og Mette Meng representerer tre ulike samfunnsgrupper med ulik tilgang til mat. Skogskjempen Alv Udda er en dyktig jeger og fisker, og er også så heldig å ha en liten gård på Lilleøya. Her kan han dyrke korn og holde noen husdyr. Han får melk, smør, ost, egg, kjøtt og mel fra egen gård. Fra naturen rundt skaffer han seg kjøtt ved å jakte på både elg og skogsfugl, og han fisker i Femsjøen. Han er også en dyktig ulvejeger, og pelsverket er verdifullt som byttemiddel. Slik får han også penger som han kan bruke på litt luksusvarer – og han koster av og til på seg et besøk hos madame Britz` kro, Den Gyldne Hjort. Det kan du også gjøre! Peter i Vastua bor i en lågrøstet stue i Vadet sammen med kona Soffia. De har ni sultne unger. Både Peter, Soffia og den eldste datteren Thomine, jobber på sagene. Som lønn får de bygg, rug og sild – og noen «moneter», som betyr penger. For Peter er det livsviktig å skaffe fisk fra Femsjøen, og han er derfor en ivrig fisker. Vastuas Fesk i brød kan du få kjøpe fra Soffias salgsbod i markedet. Mette Meng er en historisk person (død 1696) som var en betydningsfull partisipant i sagbrukskompaniet i Tista – forløperen til Norske Skog Saugbrugs. Mette Meng driver handel med det store utland. Hun er meget velstående, og er godhjertet, raus og hjelpsom. Mette har bidratt med eksotiske råvarer i markedet, og du vil blant annet finne Mette Mengs urtekonfekt. Hun har bidratt med det fineste melet til finbakst og takkebakst. Hun har også fått tak i en mørk og mystisk drikk fra fjerne himmelstrøk som du får mulighet til å smake. Du treffer også håndverkere, saugarbeidere og bønder fra nærområdet som er kommet til Vadet for å møte deg. Du kan ri på kjepphester utformet som Alv Uddas Gullfaks og Mette Mengs ridehoppe. Og du kan besøke Va'renna sagbruk der du blant annet får vite hva bakhonved er. God fornøyelse!
Forfattere
Eva Narten HøbergSammendrag
I disse dager legger regjeringen fram Norges strategi for matsikkerhet i utviklingspolitikken. Strategien har fått tittelen Kraftsamling mot svolt – ein politikk for auka sjølvforsyning. Det er et paradoks at de norske myndighetene samtidig jobber målrettet for å fjerne drøvtyggerne fra den norske menyen. Dette betyr redusert matproduksjon på egne ressurser, og behov for mer import av protein. Med andre ord - svekket selvforsyning både i eget og andres land.
Forfattere
Eva Narten HøbergSammendrag
Bygg står stødig i norsk landbruk. Våre forgjengere bakte sitt daglige brød av bygg, kokte graut på bygg og brukte byggryn i supper og sodd. Disse sterke tradisjonene bør vi føre videre i en verden som preges av krig, blokader og uår. Slik kan vi øke matsikkerheten for egen befolkning, men også bidra til at matkorn på verdensmarkedet kan fordeles mer rettferdig.