Stor Torstein

'Stor Torstein' er en norsk sort. Den kom til ved fri pollinering av sorten 'Torstein'. Sorten 'Torstein' ble tatt fram av Tosten Larsson fra Opedal i Ullensvang i begynnelsen av 1800-tallet. Den er særlig blitt plantet på Vestlandet fra midten av 1800-tallet.

Lange greiner

Treet er kraftigvoksende med lange og noe hengende skudd og greiner. Det har over middels stor krone og kan angripes av frukttrekreft og skurv.

Frukten er middels stor til stor, flatrund, ofte skeiv med breie og runde kanter. Den har grønngul og etter hvert gul grunnfarge. Solsiden og ofte nesten hele frukten har rød dekkfarge med mørkere striper og punkter. Skallet er glatt, noe tykt og seigt med glans. Eplet har lite synlige grålige skallpunkter. Det har gulhvitt, fast, mørt, litt grovt og noe saftig kjøtt med søtsyrlig smak og svak aroma. Sorten er svært utsatt for prikksyke.

Sortens høstetid er i oktober. Modningstiden er fra desember til februar eller mars. Den er lett å lagre og derfor ofte holdbar lengre. Eplene blir brukt som bordfrukt.