Signe Tillisch

'Signe Tillisch' er en dansk sort. Det ble først oppgitt at kammerherre Tillisch på Bjerre nær Horsens skal ha oppdratt sorten i 1866 på sin eiendom, og seinere gitt den navn etter sin datter. Senere er det oppgitt at sorten ble oppdratt på lensgreve Rantzau's eiendom i Rosenvold. Mortreet fantes der ennå på 1930-tallet.

Sorten kom i handelen i 1889 gjennom Mathiesens planteskole på Korsør og ble etter hvert mye plantet i Danmark. I Norge har sorten vært plantet fra 1880-årene, men først omkring 1900-tallet ble den plantet i større omfang og da mest på Øst- og Sørlandet. Nå plantes den ikke lenger eller svært sjelden, men gamle trær finnes ennå og da mest i privathager.

Treet er kraftigvoksende og har en brei krone. Det begynner å bære middels tidlig og får etter hvert middels god avling. Treet har en tendens til vekselbæring og det angripes ofte av skurv og frukttrekreft.

Fine skallpunkter

Frukten er middels stor til stor og iblant svært stor. Det er avrundet kjegleformet, litt flattrykt, iblant mer høybygd og har alltid større bredde enn høyde. Eplet har en grønngul til gul grunnfarge med ofte svak orangerød dekkfarge på solsiden. Det har fine skallpunkter, brune på solsiden og grønne på skyggesiden. Skallet er tynt, ofte svært fettet og har glans. Eplene har et grønnhvitt til gulhvitt, fint, mørt og saftig kjøtt med søt, svak syrlig smak og god og spesiell aroma. Det har grønne karstrenger. Frukten er svært utsatt for skurv.

Eplets høstetid er i slutten av september og modningstiden er fra november til desember. Frukten blir brukt som bordfrukt.