Franskar

'Franskar' er en norsk sort. Det har ikke lykkes å finne sikre opplysninger om hvor denne sorten stammer fra, men en vet at den er gammel i Hardanger. Noen mener at sorten er kommet fra frø omkring 1790, noe som passer bra med jente opplysninger om dyrking av sorten på Utne i Hardanger.

Det heter seg at den første som dyrket 'Franskar' var Josef Ytre-Rå i Utne, som var født i 1790. Siden er sorten ganske mye dyrket på Utne og i bygdene der omkring. Den har også vært dyrket en del i Sogn og Nordfjord og da ofte under navnet Store-Franske. Nå blir ikke sorten mer plantet.

Treet har middels kraftig vekst med opprette greiner. Kronen er middels stor, nokså høy, men ikke særlig bred. Treet begynner å bære tidlig, etter hvert svært rikt og årvisst. Sorten angripes ofte av skurv.

Tynt skall

Frukten er middels stor, flatrund til nesten rund. Den er flat og bred ved stilken. Lave, men nokså brede og runde kanter går over frukten. Eplet har en blek gulgrønn og ved fullmodning hvitgul grunnfarge med brunrød dekkfarge i striper og flammer over mesteparten av frukten. Det har få og lite synlige skallpunkter. Skallet er tynt, seigt og noe fettet med litt glans. Eplene har hvitt, litt grovt, mørt og lite saftig kjøtt med nærmest syrlig smak og lite aroma.

Sortens høstetid er fra slutten av august til begynnelsen av september. Modningstiden er fra september til oktober. Frukten brukes stort sett som husholdningsfrukt.