Astrakan, kvit

Sorten 'Kvit Astrakan' er en svært gammel sort som ble nevnt første gang på 1700-tallet. "Astracanske äplen" ble omtalt bl.a. av Linné i 1748. Pomologene er ikke helt enige om hvor denne sorten stammer fra. Noen mente at den var av russisk opphav, men russiske pomologer kjente ikke sorten da den på 1800-tallet ble sendt til Russland for identifisering. 

En sannsynlig forklaring er at sorten har oppstått i Sverige av kjerner, som kanskje kan være kommet til Sverige fra Russland. 'Kvit Astrakan' er en av de eldste innførte eplesortene i Norge. Den er særlig kjent under navnet Glaseple.

Treet har svak til middels kraftig vekst. Kronene på yngre trær er gjerne pyramideformet,  senere blir treformen et mer bred og rund, ofte med hengende greiner. Sorten begynner å bære tidlig og etterhvert rikt. Sorten er svært mottagelig for skurv, og angripes ofte av frukttrekreft og grå monilia. Treet er svært herdig.

Frukten er middels stor, oftest med rundt avstumpet kjegleform og nokså flat ved stilken. Eplet har lys grønnhvit til nesten gulhvit grunnfarge. Fargen på solsiden er ofte noe marmorert, med sterkere striper og punkter av rødt. Eplet har tynt og fint skall.

Overmodne epler blir glassaktige

Fruktkjøttet er hvitt og fint. Eplet blir fort overmodent, men er før det saftig med syrlig og god smak. Overmodne epler får melent fruktkjøtt, ofte glassklart ved kjernehuset. Eplene har fin og gjerne kraftig lukt.

Eplene høstes i slutten av august og de har kort holdbarhet.