Antonovka

'Antonovka' er en russisk sort som nedstammer fra Ukraina. Der har den sikkert vært dyrket lenge før sorten ble kjent i Vest-Europa i 1826. 'Antonovka' kom til Sverige 1865. I Norge har den vært dyrket fra slutten av 1800-tallet, særlig på Østlandet. Kjente synonyme navn på sorten er 'German Calville' og 'Russian Gravenstein'.

'Antonovka' er mest kjent som grunnstamme og den gir da herdige og kraftigvoksende trær. Men den gir også god frukt, enten til spiseeple eller til matlaging.

Et svært hardført epletre

Treet er kraftigvoksende med brei, lav krone. Det begynner å bære frukt seint, men etterhvert gir den rik avling. Sorten er sterk mot soppsykdommer og det er et svært hardført tre, også i innlandsstrøk.

Frukt av sorten 'Antonovka' er middels store til store. De er egg- til kjegleformet med avrundete kanter fra beger til stilk. Tverrsnittet er kantet. Grunnfargen er lysegrønn og senere gulhvit. Dekkfarge finnes sjelden og i tilfelle som en fin marmorering eller som striper. Litt fettet skall med matt glans. Grønnhvitt, fast, saftig kjøtt med grønne karstrenger. Syrlig smak med svak aroma.

Høstetid er fra slutten av september til begynnelsen av oktober, og eplene er spisemodne i oktober - november.