Michel Verheul

Forsker

(+47) 934 08 525
michel.verheul@nibio.no

Sted
Særheim

Besøksadresse
Postvegen 213, NO-4353 Klepp stasjon

Til dokument

Sammendrag

Non-destructive tools for evaluating the lycopene content in tomatoes are of great interest to the entire fruit chain because of an increasing demand for beneficial health products. With the aim of developing compact low-cost reflectance sensors for lycopene determination, we compared Partial Least Squares (PLS) prediction models by using either directional or total reflectance in the 500–750 nm range. Directional reflectance at 45° with respect to the LED lighting direction was acquired by means of a compact spectrometer sensor. Total reflectance was acquired through a 50-mm integrating sphere connected to a spectrometer. The analysis was conducted on two hydroponic greenhouse cultivated red tomato varieties, namely the large round ‘Dometica’ (average diameter: 57 mm) and the small cherry ‘Juanita’ (average diameter: 26 mm). For both varieties, the spectral variance of directional reflectance was well correlated to that of total reflectance. The performances of the PLS prediction models were also similar, with R2 of cross-validation between 0.73 and 0.81. The prediction error, relative to the mean lycopene content of full ripe tomatoes, was similar: i.e. around 16–17% for both varieties and sensors. Our results showed that directional reflectance measured by means of portable, low-cost and compact LED-based sensors can be used with an adequate precision for the non-destructive assessment of lycopene in tomatoes.

Til dokument

Sammendrag

Lunch canteens and their salad bars are an important arena for sales and consumption of vegetables including herbs. One major Norwegian canteen operator had a turnover of more than seven thousand tons of fresh vegetables in 2016, with lettuce, tomato, potato, cucumber and bell pepper being the most important species. A typical lunch meal included about 260 g vegetables including potatoes. Vegetables used in 450 canteens were either green, yellow, orange, red, purple/dark or colorless, and consisted of pigments of chlorophylls, carotenoids, anthocyanins and betalains. The total pigment content in the 60 most abundant vegetables was calculated to be 14.5-28.3 mg 100 g-1 FW. Of all vegetables in the canteens, 60% were found to be green. The intake of chlorophyll through one lunch meal was estimated to be 46 mg. Lettuce was found to be the single most important source of chlorophylls as this species was consumed in high amounts and made up 20% of the vegetables in a lunch meal. Carotenoids was found in all colored vegetables except the purple/dark ones and an estimate revealed an intake of 15 mg total carotenoids from lunch vegetables. Tomato was found to be the most important carotenoid source representing 44% of the total intake. Due to high pigment concentrations and popularity of red beets in the salad bars, the intake of betalains through a lunch meal was estimated to be 3 mg, similar to the total intake of anthocyanins from vegetable species.

Til dokument

Sammendrag

The project “Sustainable food production through quality optimized raw-material production and processing technologies for premium quality vegetable products and generated by-products” [SUNNIVA] aimed at the development of a sustainable food system from production to consumption, addressing the entire food supply chain for the vegetables tomato and Brassicae. The goal was better utilisation of the vegetable raw materials, reduced energy and water consumption, higher profitability and healthier food. This was achieved by providing various valorisation strategies to reduce waste and limiting environmental impact. Preservation of the intrinsic health-beneficial phytochemicals present in the raw material in order to improve the nutritional properties of vegetable food products was central in the project. The project contained optimization of harvest time and pre-processing storage conditions, development of novel mild processing design based on modelling, and a two-track valorisation strategy. SUNNIVA has demonstrated how the various residual raw materials can be exploited to the full: Either directly for sustainable production of healthy food (as a refined product or an ingredient), or indirectly by bringing it back into the food chain (as organic fertilizers and soil amendment products) in order to generate renewed primary production with minimal environmental impact.

Sammendrag

Rapporten beskriver resultatene fra et forprosjekt med mål å undersøke muligheter for norsk veksthusproduksjon av eksotiske grønnsaker til innvandrerbutikker. Prosjektet ble gjennomført i samarbeid med ‘Indian Society of Rogaland’ og støttet av Fylkeskommune Rogaland gjennom Handlingsprogram Næring 2016.

Sammendrag

Dagens produksjonsmetode av veksthusgrønnsaker gir betydelig utslipp av næringsstoffer. Det er en situasjon som er uønsket og kan føre til forurensing av nærmiljøet, bruk av for mye næringsstoffer og økonomisk tap for produsenter. Registreringer viser at avrenningsprosenter kan variere mellom 30 og 40 % i tomat og agurk. Tapet av næringsstoffer ble estimert. Det ble påvist at det er mulig å begrense mengde avrenningsvann ved å tilpasse vanningsteknikk. Men bruk av denne vanningsteknikken forutsetter at vanntilførselen er 100% nøyaktig. Avvik vil ha store konsekvenser for avling og/eller kvalitet av produktene og dermed for økonomien for den enkelte produsent, og er dermed enda ikke forsvarlig. Resirkulering av avrenningsvann er teknisk mulig. Det vil redusere avrenningen med tilnærmet 100%. Desinfeksjon av avrenningsvann er helt nødvendige for å unngå spredning av sykdommer. Det er god erfaring med gode teknikker fra utlandet, og teknikkene er beskrevet i rapporten. Resirkulering vil kreve en investering i bl.a. oppsamlingstanker, rensesystemer og en ny gjødselblander. Denne investeringen vil øke produksjonskostnader for gartnerier med et gjennomsnittsareal på 1000-3000 m2 med ca 25 %. Besparelsen av utgifter for gjødsling og vann er estimert på 0,10 til 0,15 nok/kg. Rapporten konkluderer at det er pr i dag for de fleste bedrifter ulønnsom å investere i et slikt vanningssystem.

Til dokument

Sammendrag

The SUNNIVA project aims to increase the overall sustainability of vegetable processing by providing valorisation strategies to reduce waste and limiting environmental impact, while improving the nutritional properties of vegetable food products. Results obtained during the first project year indicate that; (i) The waste and by-product fractions of cabbage, tomato and black salsify have a great potential to be better utilized in the food processing chain and to serve as valuable sources for health beneficial phytochemicals (HBPC), and (ii) that tomato and grape seed press cakes have an interesting plant nutritional (NPK) profile, which makes them suitable candidates as raw material in soil amendments. Further, raw materials from tomato and cabbage, in terms of cultivars and morphological parts, has been assessed for HBPC and nutritional value as an effect of N-fertilization and processing. Experimental data for deriving numerical thermal models for agitated and static retort are obtained. Mapping of the most important underutilized vegetable biomass streams in partnering countries are under way. The development of non-destructive tools for rapid HBPC measurements in cabbage and tomato is promising, but some more calibration/validation of the method is necessary. One year into the 3-year project, we conclude that progress has been satisfactory.

Sammendrag

  Marine Bioproducts AS, i samarbeid med Bioforsk, fekk støtte frå Regionalt Forskingsfond Vest til forprosjektet "Marine bioaktive peptidar for økologisk jordbruk". Ein viktig del av forprosjektet var å prøva om marine bioaktive peptid frå laksemuskel kunne ha verknad på plantevekst og kvalitetsfaktorar i bær.  

Til dokument

Sammendrag

Tomato plants (Solanum lycopersicum, cv. Suzanne) were subjected to complete nutrient solution or a solution without nitrogen (N), and placed at different temperatures and light conditions to test the effects of environment on flavonoids and caffeoyl derivatives and related gene expression. N depletion during 4-8 days resulted in enhanced levels of flavonoids and caffeoyl derivatives. Anthocyanins showed pronounced increased levels when lowering the growth temperature from 24 degrees C to 18 degrees C or 12 degrees C. Flavonol levels increased when the light intensity was increased from 100 mu mol m(-2) s(-1) to 200 mu mol m(-2) s(-1) PAR. Synergistic effects of the various environmental factors were observed. The increase in content of quercetin derivatives in response to low temperatures was only found under conditions of N depletion, and especially at the higher light intensity. Expression of structural genes in the phenylpropanoid and flavonoid pathways, PAL (phenylalanine ammonia lyase), CHS (chalcone synthase), F3H (flavanone 3-hydroxylase), and FLS (flavonol synthase) increased in response to N depletion, in agreement with a corresponding increase in flavonoid and caffeoyl content. Expression of these structural genes generally also increased in response to lower temperatures. As indicated through expression studies and correlation analysis, effects of N depletion were apparently mediated through the overall regulators of the pathway the MYB transcription factor ANT1 (ANTHOCYANIN 1) and SlJAF13 (a bHLH transcription factor orthologue of petunia JAF13 and maize RED genes). A PAL gene (PAL6) was identified, and correlation analysis was compatible with PAL6 being an actively expressed gene with function in flavonoid synthesis. (C) 2009 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Til dokument

Sammendrag

The flavonoid pathway is known to be up-regulated by different environmental stress factors. Down-regulation of the pathway is much less studied and is emphasized in the present work. Flavonoid accumulation was induced by exposing plants for 1 week to nitrogen depletion at 10 degrees C, giving high levels of anthocyanins and 3-glucoside-7-rhamnosides, 3,7-di-rhamnosides and 3-rutinoside-7-rhamnosides of kaempferol and quercetin. Flavonol accumulation as influenced by temperatures and nitrogen supply was not related to the glycosylation patterns but to the classification as quercetin and kaempferol. When nitrogen was re-supplied, transcripts for main regulators of the pathway, PAP1/GL3 and PAP2/MYB12, fell to less than 1 and 0.1% of initial values, respectively, during 24 h in the 15-30 degrees C temperature range. Anthocyanins showed a half-life of approximately 1 d, while the degradation of flavonols was much slower. Interestingly, the initial fluxes of anthocyanin and flavonol degradations were found to be temperature-independent. A kinetic model for the flavonoid pathway was constructed. In order to get the observed concentration-temperature profiles as well as the temperature compensation in the flavonoid degradation flux, the model predicts that the flavonoid pathway shows an increased temperature sensitivity at the end of the pathway, where the up-regulation by PAP/GL3 has been found to be largest.

Sammendrag

Forsøk gjennomført ved Biofrosk Vest Særheim viser at angrepet av P. aphanidermatum kan reduseres kraftig ved å senke mattetemperaturen, men bare dersom dette blir gjort gjennom hele kulturperioden. Også bedre kontroll og styring av pH i perioden fra utplanting til begynnende høsting, kan være en enkel og effektiv måte for å redusere angrepet av P. aphandiermatum

Sammendrag

Fem nye mjøldoggtolerante sorter ble vurdert i forhold til målesorten "Aviance" i paraplykultur våren 2008. Resultatene viser at de nye sortene ikke er noe vesentlig bedre alternativ. "Aviance" anbefales fortsatt som hovedsort til vårplanting, mens "Shakira" fortsatt er hovedsort for sommer- og høstplanting i paraply.

Sammendrag

Fem nye mjøldoggtolerante sorter ble sammenlignet med målesorten "Rapides" i lyskultur med nedsenking og planting om våren. Resultatene viste at ingen av sortene var et klart bedre alternativ enn "Rapides".

Sammendrag

Fem nye mjøldoggtolerante sorter ble sammenlignet med målesorten "Rapides" i lyskultur med nedsenking og planting om høsten. Det ble ikke funnet forskjell i avling mellom sortene. Selv om det ble påvist forskjeller i agurkkvalitet, tidlighet og mjøldoggtoleranse, var ingen av sortene et klart bedre alternativ enn "Rapides".

Sammendrag

Omlegging til økologiskproduksjon er lønnsomt for tilpasningsdyktige produsenter av veksthusgrønnsaker. Det viser resultater fra forsøkene på Bioforsk Vest Særheim samt erfaringer fra storskalaforsøk i gartnerier.

Sammendrag

The effects of photoperiod (12, 13, 14, 15 or 16 h), day-temperature (12, 15, 18, 24 or 27"C) and night-temperature (6, 9 or 12 oC) and their interactions on flower and inflorescence emergence were investigated by exposing 4 week old runner planst of strawberry cvs. Korona and Elsanta during a period of 3 weeks. A daily photoperiod of 12 or 13 h resulted in the highest numbers of plants with emerged flowers. A photoperiod of 14 h or more strongly reduced this number, while no flowers emerged at a photoperiod of 16 h. Plants exposed to photoperiods of 12 or 13 h flowered earlier and had longer flower trusses. A day-temperature of 18 oC and a night temperature of 12 oC were optimal for plants to emerge flowers and resulted in shortest time to flowering. A night temperature of 6 oC strongly reduced the number of plants that emerged flowers, especially when combined with lower day-temperatures. Photoperiod and temperature had no effect on the number of inflorescences, all flowering plants produced on average one inflorescence. The number of flowers on the inflorescence increased with decreasing day temperature and when photoperiod was raised fra 12 to 15 h. In general, `Korona" was more sensitive to photoperiod and temperature than `Elsanta", and had a lower optimal day-temperature for flower emergence. Results of this experiment may be used to produce high quality plant material or to define optimal conditions when combining flower induction and fruit production.

Sammendrag

Veiledningsprøvinger i agurk høsten 2006 viste klare forskjeller mellom sortene både i avling, kvalitet og mjøldoggtoleranse. Fem nye mjøldoggtolerante sorter ble vurdert i forhold til målesorten "Aviance" i paraplykultur. Resultatene viser at de nye sortene har bedre holdbarhet og mjøldoggtoleranse enn "Aviance*. Når det vurderes både avling, kvalitet og mjøldoggtoleranse, er den nye sorten "Shakira" et bedre valg enn "Aviance

Til dokument

Sammendrag

Pythium aphanidermatum er et rotpatogen som gir aggressiv rotråte i veksthusagurk (Cucumis sativus). Rapporten beskriver resultater fra forsøk gjennomført ved Bioforsk Plantehelse/Vest Særheim med utprøving av kjemiske og biologiske alternativer for bekjempelse av P. aphanidermatum. Seks preparater er utprøvd : Prestop (Gliocladium catenulatum), Mycostop (Streptomyces griseovirides), Previcur N (prepamocarb), Aliette 80 WG (fosetyl- Al) og Resistim (fosfitt). Resultatene viser at behandling med Resistim og en kombinasjon av Previcur N og Resistim fører til redusert angrep av P. aphanidermatum hos agurksmåplanter. Bruk av Aliette 80 WG (1/2 dose) og Resistim ser ut til å hemme angrepet også etter utplanting. Ved behandling med Resistim og kombinasjonen av Previcur N og Resistim klarte plantene å vokse seg gjennom begynnende angrep og synlige rothalsskader forsvant. Mycostop, Prestop og Aliette hadde i disse forsøkene ikke tilsvarende god effekt. Forprosjektet viser at det er vanskelig å eliminere angrep av P. aphanidermatum utelukkende ved bruk gjødsel, kjemiske eller biologiske fungicider. Tilfredstillende desinfeksjon, rengjøring, dyrkingspraksis og temperaturvalg er viktige faktorer som det må arbeides systematisk videre med for å kunne redusere angrepene av P. aphanidermatum i Norsk agurkproduksjon.

Til dokument

Sammendrag

Forsøkene undersøkte virkningen av vekstduk og mulchtype på avling og kvalitetskomponenter i ‘Korona’ jordbær ved dyrking i tunnel i to år. Tunnelen førte til redusert innstråling (PAR), særlig i det andre avlingsåret, og enkelte dager så mye at det ville ha negativ effekt på avling. Vekstduk reduserte fruktstørrelse og avling i det første året, mens hvit mulch ikke hadde noen klar effekt på totalavling. Imidlertid ga hvit mulch større frukter enn brun mulch i det første avlingsåret, og en større andel frukter større enn 25 mm i begge årene. Når bladverket var utvokst ble temperaturen i plantebestanden høyere over hvit enn over brun plastfoliemulch på dager med sterk innstråling og %RF ble samtidig kraftig redusert. Temperaturen under vekstduken ble betydelig høyere enn uten vekstduk, og i det første året så høy at plantene ble utsatt for varmestress. I begge årene økte klorofyllinnholdet i bladene ved dyrking på hvit sammenlignet med brun folie. I det første året ga vekstduk økt klorofyllinnhold, mens forholdet var motsatt i det andre året. Fruktkvaliteten ble påvirket både av fruktorden, mulchtype og vekstduk.

Til dokument

Sammendrag

Norsk gartnerinæring bruker anslagsvis 1 000 GWh per år. Planteproduksjon i veksthus her i landet har stort behov for elektrisk energi og avhengig av kultur og produksjonsopplegg varierer andelen elektrisk energi fra 50-80 %.. Naturgass er blitt et supplement til elektrisk energi i Rogaland de siste årene. I arbeidet med å sikre veksthusnæringen tilgang på elektrisk kraft kan kraft/varme-anlegg være et alternativ, ettersom plantene kan nyttiggjøre seg CO2 i avgassen. I utredningen er det skissert et forsøksanlegg for testing av energiløsninger for veksthus basert på naturgass og aktuelt utstyr for produksjon og oppsamling av energi for senere bruk.

Sammendrag

Dyrking i tunnel medfører en forandring i dyrkingsklima, noe som vil påvirke tidlighet, avling og kvalitet. Det er vist tidligere at  dyrking av jordbær i tunnel under norske forhold fører til mer stabile høsteforhold og betydelig mindre problemer med fruktråte. Imidlertid var det lite klarlagt hvordan klimafaktorer som temperartur og lys påvirker fruktkvalitet ved dyrking i tunnel. Det var også lite kunnskap om hvordan kulturtiltak som påvirker mikroklima i plantebestanden, påvirker fruktkvalitet. I et nylig avsluttet prosjekt som ble finansiert av Norges Forskningsråd er endel av disse spørsmålene belyst.

Sammendrag

The effects of photoperiod (10, 12, 16, 20 or 24 h), day-temperature (12, 15, 18, 24 or 30°C), the number of short days (14, 21 or 28 days), plant age (4, 8 or 12 weeks) and their interactions on flower and inflorescence initiation were investigated in strawberry cv. Korona. No flowers emerged in plants exposed to photoperiods of 16, 20 or 24 h or to a short day treatment for 14 days. All plants exposed to short days at daily photoperiods of 10 or 12 h for 21 days or longer, emerged flowers at temperatures between 12 and 18°C. A further increase in temperature led to a drastic decrease in the total number of flowers per plant. A short day treatment (10 or 12 h photoperiod) of 28 days resulted in highest numbers of inflorescences and flowers per plant, while a short day treatment of 21 days resulted in the highest numbers of flowers per inflorescence. Complete flower induction was observed in only 4-week-old runner plants. The number of inflorescences and the number of flowers per inflorescence increased with plant age. However, the start of flowering was delayed with increasing plant age. Results clearly demonstrate interactions between photoperiod, temperature, duration of short day treatment and plant age on flowering. This knowledge may be used to produce flower-induced plants in a greenhouse or to develop a model for predicting flower behaviour in the field.

Sammendrag

In order to increase the production of organic vegetables in Norway, a project was started to facilitate the transition from conventional to organic greenhouse production. A growing system based on ecological production principles was tested at Bioforsk Vest Særheim. Results showed that a growing system with limited beds, using 75 l/m2 of an organic growth substrate and 24 l/m2 locally available cattle slurry as additional fertilizer, resulted in a yield comparable to traditional greenhouse tomato production. Fertilizing three times a week with 0,5 l/m2 cattle slurry in combination with sprinkler irrigation controlled by light integration showed to be equally effective as fertilizing using standard mineral nutrition. Results give rise to an economical production of organic greenhouse tomatoes.

Sammendrag

In order to increase the production of organic vegetables in Norway, a project was started to facilitate the transistion from conventional to organic greenhouse production. A growing system based on ecological production principles was tested at Bioforsk Vest Særheim. Results showed that a growing system with limited beds, using 75 l/m2 of an organic growth substrate and 24 l/m2 locally available cattle slurry as additional fertilizer, resulted in a yield comparable to traditional greenhouse tomato production. Fertilizing three times a week with 0,5 l/m2 cattle slurry in combination with sprinkler irrigation controlled by light integration showed to be equally effective as fertilizing using standard mineral nutrition. Results give rise to an economical production of organic greenhouse tomatoes.

Sammendrag

The content of chalconaringenin, chlorogenic acid, rutin, ascorbic acid, lycopene and b-carotene were analyzed during postharvest- and vine-ripening of cherry tomatoes (Lycopersicon esculentum Mill.) (cv. Jennita) produced in a greenhouse. A remarkable decrease in the content of chalconaringenin took place during postharvest ripening. The tomatoes were found to contain 15.26 mg 100 g-1 fresh weight (FW) at harvest, but held only 0.41 mg after three weeks at 20 ºC in darkness. Chalconaringenin did not convert into naringenin. The content of chlorogenic acid fell from 0.51 to 0.06 mg 100 g-1 FW at the same conditions. The content of rutin and that of total phenolics remained stable during postharvest ripening. The amounts of lycopene as well as b-carotene and ascorbic acid increased during postharvest ripening. No significant change in the amount of methanol soluble antioxidants or total soluble solids was found during postharvest ripening of the tomato fruits. During vine ripening, the total amount of phenolics and that of soluble solids (%-Brix) increased. The content of phenolics correlated well with the content of methanol soluble antioxidants (p

Sammendrag

Plant production in northern countries is hampered by a short growing season. In Norway, waterpower provides relatively cheap and renewable energy that can be used for artificial lighting. Light is often the limiting factor for plant growth and productivity in greenhouses, and the use of artificial radiation became already early last century an important subject for investigation in Norway. Development of different lamp types gave rise to investigations of light quality on plant performance. Artificial irradiation was primarily confined to plant propagation. Large-scale irradiation of entire crops started in Norway in 1989 and has given rise to a marked increase in winter production of flowers and vegetables. The Norwegian Crop Research Institute performs applied research in all chains of plant production. Research on greenhouse production is coordinated from Særheim Research Centre. Særheim is located in the southwest of Norway where 80% of tomatoes and 50% of the Norwegian cucumbers are produced. Research on the use of artificial light for cucumber production started here in 1990. After that, production systems for lettuce, herbs, strawberry, tomato and sweet pepper were developed. Growers that nowadays use our system for year-round production of cucumbers have increased their yield from 40 to 160 kg/m2. In 2004, we were the first to reach an annual yield of 100 kg/m2 in tomato. In our applied research, consumer and wholesaler demands define the quality aspects of food to be produced. Consumers increasingly demand save and healthy food of high quality. At Særheim Research Centre, effects of environmental conditions (light, temperature, CO2, air humidity, nutrients, growth media) and cultural practices (training, irrigation, harvesting) on size, colour, shelf life, taste and biochemical compounds are being quantified. It could be shown how light intensity and light quality effects the contents of chlorophyll, anthocyanins, ascorbic acid and nitrate in lettuce, shelf life and taste in herbs, taste and antioxidant activity in strawberry, titratable acidity and the contents of phenolics, ascorbic acid, lycopene and soluble solids in tomato. Results will be presented at the workshop. The favourable ratio between light and temperature in our region offers an opportunity to produce high quality products year-round. Norway is known as a healthy country, with little problems with pests and diseases, with an availability of renewable energy, organic growth media and organic fertiliser and with a high water quality. This gives rise to a development of organic production. Research on organic production of greenhouse vegetables started at Særheim in 2003. By now, a rational growing system for organic production of tomato is developed and a system for cucumber production is on trial. Preliminary trials show differences in the content of phenolic compounds, ascorbic acids and antioxidant activity in fruits and plants grown on organic growth media when compared to rockwool. Results will be presented at the workshop.

Sammendrag

Forsøkene undersøkte virkningen av vekstduk og mulchtype på avling og kvalitetskomponenter i `Korona" jordbær ved dyrking i tunnel i to år. Tunnelen førte til redusert innstråling (PAR), særlig i det andre avlingsåret, og enkelte dager så mye at det ville ha negativ effekt på avling. Vekstduk reduserte fruktstørrelse og avlinge i det første året, mens hvit mulch ikke hadde noen klar effekt på totalavling. Imidlertid ga hvit mulch større frukter enn brun mulch i det første avlingsåret, og en større andel frukter større enn 25 mm i begge årene. Når bladverket var utvokst ble temperaturen i plantebestanden høyere over hvit enn over brun plastfoliemulch på dager med sterk innstråling og %RF ble samtidig kraftig redusert. Temperaturen under vekstduken ble betydelig høyere enn uten vekstduk, og i det første året så høy at plantene ble utsatt for varmestress. I begge årene økte klorofyllinnholdet i bladene ved dyrking på hvit sammenlignet med brun folie. I det første året ga vekstduk økt klorofyllinnhold, mens forholdet var motsatt i det andre året. Fruktkvaliteten ble påvirket både av fruktorden, mulchtype og vekstduk.

Sammendrag

The content of selected plant constituents was measured in cherry tomatoes (Lycopersicon esculentum Mill. cv Jennita) during conventional Norwegian tomato production in a greenhouse from May until October 2004. Samples were collected according to standard production procedure with orange-yellow coloured fruits at weight in the range of 12.4 -19.3 g and size in the range of 28.9-33.0 mm (diameter). The content of selected compounds based on 100 g FW were found to vary in the following range during the season: 7.38-28.38 mg chalconaringenin, 0.32-0.92 mg rutin, 0.24-1.06 mg chlorogenic acid, 5.60-20.02 mg ascorbic acid, 1.60-5.54 mg lycopene and 0.37-0.55 mg b-carotene. Only minute amounts of naringenin together with kaempferol 3-rutinoside and caffeic acid, which previously have been reported from tomatoes, were detected. The content of chalconaringenin to rutin, and that of lycopene to b-carotene showed a strong correlation during the season (p < 0.001). The content of total phenolics and methanol soluble antioxidants also showed a correlation (p < 0.001), and were found in the range 14.6 - 32.6 mg GAE/100 g FW and 445 - 737 mmol FeII/100 g FW, respectively. Seasonal variation in the level of plant constituents is shown to be related to photon flux density and fertilization level.

Sammendrag

Resultatene bekrefter den dominerende rollen til genotype for danning av fenoler. Det ble også vist at virkningen av omgivelsene var påvirket av genptype. Av andre faktorer påvirket nitrogen fenolene mest. Resultatene foreslår at foredling er en måte å øke innholdet av fenoler på. Imidlertid, foredling tar tid og produktet er tilpasset bare for et spesifikt miljø. Siden det blir konsumert relativt mye bær, kan kunnskap om faktorer som bare har liten virkning på innholdet av fenoler ha en stor betydning for inntaket av disse.

Sammendrag

The Norwegian government aims that ten percent of the total agricultural area must be grown ecologically by 2010. A further goal is that ecologically grown vegetables should cover 15 % of the market. In spite of earlier efforts, the production and sale of ecological vegetables is still on a very low level. Successful production of organic greenhouse vegetables requires a good knowledge of both organic principles and effective greenhouse production. In order to increase the marketable yield, agronomical problems concerning the transition from conventional to organic greenhouse production should be solved. The main challenge in this sense is the proper use of organic growing media and fertilisers. In 2003, Planteforsk Særheim Research Centre started a trial to develop a growing concept for ecologically grown greenhouse tomatoes following the standards set up by the Norwegian Food Safety Authority and controlled by "Debio". In order to avoid problems with soil borne pests and diseases and to reduce the risk of losses of plant nutrients, plants were grown in limited beds. This system gave good results in earlier experiments in Sweden (Gäredal and Lundegårdh, 1998) and might quicken the transition from conventional to ecologic production. Growing media used in the trail were peat, a mixture of peat and bark or a mixture of soil and straw with a volume of 25 or 75 litres per m2. Some of the treatments received a basic fertiliser, consisting of composted chicken or pig manure, while other treatments received no basic fertiliser. In order to meet the nutritional requirements of the plants, organic fertiliser was given regularly during the growing season. A solution of organic nutrients using drip irrigation or the coarse fraction of cattle manure applied three times a week was used. In a control treatment, plants were grown on peat bags with a volume of 25 litres per m2 and fertilised with conventional mineral nutrition. Tomato transplants were planted in week 10 and harvested until week 44. Input and output of nutrients were recorded. Results showed great differences in marketable yield between the different treatments. Plants grown in peat with a volume of 25 litres and only given a solution of organic nutrients gave a low yield (26 kg/m2) and problems with blossom end rot (33 %). Low volume hampered a proper supply of organic fertilisers. Plants grown on 75 litres of a mixture of peat and bark or a mixture of soil and straw, including compost and fertilised with cattle manure, gave a yield of 39 and 37 kg/m2 respectively. Control plants yielded 39 kg/m2. This shows that a normal yield can be achieved using organic growing media and fertilisers. In 2004 the growing concept will be further developed. It is also planned to develop a growing system for organic cucumber and lettuce production.

Sammendrag

Stadig større mjøldoggproblemer i de siste årene har økt interessen for tolerante sorter. Høsten 2002 ble fem nye tolerante sorter sammenlignet med målesorten "Indira" i paraplykultur med bruk av kunstig lys. Resultatene viser at "Indira" fortsatt er et sikkert sortsvalg. Vektlegges holdbarhet, kan "Aviance" prøves.

Sammendrag

Planteforsk Særheim forskingssenter startet i år med produksjon av økologiske tomat. De første resultatene viser at avlingen blir mye høyere enn forventet.

Sammendrag

Utgangspunktet for prosjektet "sunne planter-sunnere kosthold" er påstanden om at oppal av planter i et biologisk aktiv dyrkingsmedium gir sunnere småplanter som etablerer seg raskere etter utplanting og har økt motstandsevne mot flere plantesykdommer enn småplanter alet opp i kunstige og sterile dyrkingsmedium. I tillegg skal plantenes/produktenes innhold av antioksidanter være høyere. I det foreliggende forsøket ble det sett nærmere på disse påstandene gjennom oppal og dyrking av veksthusagurk under strengt sammenlignbare, definerte og kontrollerte forhold. Forsøket ble gjennomført ved Planteforsk Særheim forskingssenter på oppdrag av BAMA/Gartnerhallen. De kjemiske analysene er gjennomført ved Matforsk og PlantChem.

Sammendrag

Fire nye klasetomatsorter ble vurdert i forhold til målesorten "Cedrico". Resultatene viser at nye sorter med bedre smak også har noen negative egenskaper.

Sammendrag

Fire nye tomatsorter til løs plukking ble vurdert i forhold til målesortene "Cedrico" og "Espero". I årets prøving ble også smaksegenskapene testet. Resultatene viser at de nye sortene har flere gode, men desverre også mindre gode egenskaper.

Sammendrag

Helårsproduksjon av jordbær i veksthus kan være et interessant produksjonsalternativ. Rapporten beskriver resultatene fra et prosjekt med mål å utvikle en effektiv norsk veksthusproduksjon av jordbær av høy kvalitet. Forsøkene gjennomførtt på Planteforsk Særheim forskingssenter i perioden februar 1998 til mai 2000 viser et produksjonssystem hvor store jordbær med god smak kan produseres til enhver ønskelig tid, selv midt på vinteren. Krav til småplantekvalitet og styring av klimaforholdene i veksthus ble undersøkt og diskutert.

Sammendrag

Heving av pH i kommunalt vann i stadig flere kommuner fører til at behovet for pH-regulering øker. Vanlig praksis har vært å bruke fosforsyre eller salpetersyre. Forsøk ved Planteforsk viser at også CO2 kan brukes. Tilføring av CO2 i råvannet reduserte pH og økte bikarbonatinnholdet i næringsløsningen. Det ble ikke funnet forskjeller i tilvekst av ulike kulturer når råvann med lav bikarbonattall ble regulert ved hjelp av syre eller CO2.

Sammendrag

Prosjektets hovedmål er til å dokumentere virkningen av noen dyrkingsforhold, høstetidspunkt og behandling etter høsting på tomatkvalitetet. Resultater fra forsøket viser at dyrkings- og lageringsforholdene har en målbar effekt på tomatkvaliteten. Kvalitetsikring av norske tomater krever tilgang til objektive målings-metoder. Særlig ved markedsføring av norske "smaks-tomater" er det viktig at smaken lettvint og rutinemessig kan kontrolleres.

Sammendrag

Melduggproblemer stadig tidligere i sesongen gjør det vanskeligere å velge den rette sorten. Fire nye halvtolerante sorter og en ny ikke tolerant sort ble vurdert i forhold til "Jessica" i en paraplykultur tidlig om våren. Resultatene viser at både den halvtolerante sorten "Aviance" og den ikke tolerante "RZ 24-108" er et bedre valg enn "Jessica".

Sammendrag

Bruk av kunstig lys med høy belysningsstyrke kan være en måte å produsere jordbær uavhengig av sesonger i Norge. For å undersøke produksjons mulighetene, ble et fosøk utført om vinter med å dyrke planter i 12 uker under kunstig lys. Resultater viser maksimale produksjon på 4,4 kg. pr. m2 ved 12,7 planter pr. m2. Plantekvalitet viser seg å være avgjørende for en økonomisk produksjon. Resultater fra dette forsøk blir brukt til å utarbeide metoder for helårs produksjon.

Sammendrag

Bruk av mjøldoggtolerante sorter er en av de mulighetene vi har til å hindre de stadig økende problemer med mjøldogg i agurk. Fem nye mjøldoggtolerante sorter ble vurdert i forhold til målesorten `Indira` i et høsthold med nedsenking og bruk av kunstig lys. Det viste seg at de nye sortene ikke nødvendigvis er noe bedre alternativ enn de vi til vanlig bruker.

Sammendrag

Fire nye tomatsorter ble vurdert i forhold til målesortene "Aromata" og "Espero". Resultatene viser at "Cedrico" er en lovende nykommer med god avling med faste frukt og god holdbarhet. Det ble også konstatert noen mindre positive egenskaper. Dessverre er ingen av sortene perfekte.

Sammendrag

I prosjektet "Økt produktivitet i agurk og tomat gjennom miljøvennlig plantevern og effektiv dyrkingsteknikk" har en i perioden 1997-1999 arbeidet med ulike teknikker for rensing av resirkulerende næringsløsning i veksthus

Sammendrag

Som en del av prosjektet - Produktivitets- og kvalitetsøkning i agurk og tomat" ble vannforbruk og avrenning registrert i ulike gartnerier. Resultatene viste at gartnerne har blitt mer oppmerksommme på vanningen. Tomatgartneriene som var med i prosjektet har klart å redusere avrenningen til 20 prosent

Sammendrag

Praksis har vist at riktig vanning kan være svart så vanskelig. I et forsøk på å gjøre vanningen bedre er det gjennomført en registrering av plantenes daglig vannforbruk og på bakgrunn av dette utviklet enklet regler for vanntilførsel. Arbeidet er gjennomført av Planteforsk Særheim forskingssenter.

Sammendrag

Fem nye agurksorter ble sammenlignet med standardsorten "Ventura" i et vinterhold med bruk av kunstig lys. To av sortene, "Nova" og "Euphoria", viste seg å være bedre alternativer, både når det gjelder avling og kvalitet.

Sammendrag

Helårsproduksjon av tomat ved hjelp av kunstig lys lar seg gjennomføre, både teknisk og økonomisk. Dette sier en prosjektgruppe i Nederland, bestående av dyrkere, forskere og representanter fra næringslivet. Resultatene fra et prøveprosjekt er så lovende at det snakkes om en ny revolusjon i tomatproduksjonen.

Sammendrag

Analyser av enggras på Jæren i dette året viste at fordøyeligheten gikk fort ned p.g.a. høye temperaturer. Gode vekstforhold framkalte rask nedgang også i proteininnhold. Trevlerinnholdet var høyt, spesielt i timotei. Analyseresultatene blir brukt til å utvikle en beregningsmetode for veiledere og bønder til å forutse fôrkvaliteten på den enkelte gård ut fra opplysninger om jord- og værforhold. Det åpnes dermed bedre muligheter til å tilpasse høstetiden til dyras behov.