Kornsorter for økologisk landbruk

Moderne kornsorter som brukes i Norge er foredlet for konvensjonell dyrking. Selv om mange foredlingsmål er sammenfallende for økologisk og konvensjonell produksjon, vil vektleggingen av enkelte sortsegenskaper være ulik. Ugraskontroll og tilstrekkelig næringstilførsel til plantene er de største agronomiske utfordringene i økologisk kornproduksjon. Hovedgrunnene til at sortsegenskaper vektlegges ulikt er at en i økologisk drift gjødsler svakere, og ikke bruker vekstregulatorer eller plantevernmidler. Hvete har mer opprett vekst, busker seg mindre, og konkurrerer dermed dårligere med ugras enn bygg og havre. Ulike hvetesorter kan likevel ha ulik konkurranseevne overfor ugras. I Graminors hveteforedlingsprogram dukker det iblant opp foredlingslinjer med egenskaper som kan være interessante i økologisk dyrking. Bedre kunnskap om hvilke egenskaper som er viktige for at en sort skal gjøre det bra i økologisk dyrking, og om hvilken type sorter økologiske bønder etterspør, kan hjelpe kornforedleren med å gjøre et foreløpig utvalg av lovende foredlingslinjer som kan testes i forsøksfelt ved økologisk dyrking.

Gjennom prosjektet skulle det framskaffes foredlingsmål og utvalgskriterier for kornsorter for økologisk dyrking, og formidles hvilke markedssorter av vårkorn som er best egnet for økologisk dyrking. De viktigste tiltakene i prosjektet har vært å 1) teste aktuelt sortsmateriale av bygg, havre og vårhvete i ulike korndistrikt, 2) framskaffe en metode for å vurdere kornsorters konkurranseevne overfor ugras og 3) vurdere foredlingslinjer av vårhvete for økologisk produksjon.

Testing av sorter av vårkorn av bygg, havre og hvete under økologiske dyrkingsbetingelser på Østlandet og i Trøndelag i tre vekstsesonger har gitt kunnskap om hvilke markedssorter som er mest aktuelle for økologisk dyrking i korndistriktene. Resultatene er presentert i Jord- og plantekultur 2026, NIBIO BOK vol.12 nr. 3.

Avling, agronomiske egenskaper og kornkvalitet til 24 foredlingslinjer og 8 sorter av vårhvete ble registret i ti forsøksfelt på Østlandet i løpet av 2023−2025. Resultater fra forsøksserien viste at høyt avlingspotensiale og gode agronomiske egenskaper, slik de kommersielle, høgtytende sortenes har, var avgjørende for et høyt avlingsnivå, også under økologiske dyrkingsforhold. Selv om det kan forventes at langt strå og senere modning vil være gunstig i økologisk dyrking, fant vi liten effekt av disse egenskapene hos foredlingslinjene da de ble sammenlignet med kommersielle markedssorter i forsøksserien. For kvalitetsegenskapene som kreves av bakeindustrien var flere foredlingslinjer minst på nivå med de beste markedssortene. Disse foredlingslinjene kan være interessante hvis de kommersielle sortene ikke gir avling av stabilt god kvalitet under økologisk dyrking, hvor avlingsnivået kan være relativt lavt.

Ett av feltene ble også brukt til å vurdere sortenes/linjenes evne til å konkurrere mot ugras og teste målemetoder for ugraskonkurranse. Vi sammenlignet bruk av lysstav som kalkulerer bladarealindeks med bruk av en applikasjon som beregner plantenes dekningsgrad ved hjelp av bilder tatt med mobilkamera over plantebestanden. Resultatene viste at måling av genotypenes dekningsevne kan gjøres enkelt med mobilkamera, og resultatene tyder på at slike målinger kan være viktig for valg av mulige sorter for økologisk dyrking.

Hveteprodusentene som deltok på et arrangement om sortsegenskaper hos vårhvete ved økologisk dyrking ga tilbakemelding på at sortsegenskaper som motstandsevne mot sjukdommer og aksgroing var entydig viktig, og at høyt avlingspotensiale ble vektlagt framfor avlingsstabilitet over år.

Prosjektet «Kornsorter for økologisk landbruk» ble gjennomført i 2023−2025 og var finansiert av Klima- og miljøprogrammet i Landbruksdirektoratet. Prosjektet var et samarbeid mellom NIBIO, Graminor og NLR.